Healthy Holi snacks: তেল ছাড়াই বাড়িতেই বানিয়ে নিন হোলি স্পেশ্যাল এই ৪ স্ন্যাকস রেসিপি

করোনার আবহে গত দু’বছর একেবারেই ফিকে হয়ে গিয়েছিল উৎসব, আনন্দ। মন খুলে কোনও অনুষ্ঠানেই মেতে উঠতে পারেননি মানুষ। ছিল একাধিক নিষেধাজ্ঞা। সেই সঙ্গে সংক্রমণের ভয়। তবে এবার কোভিডের দাপট খানিকটা কম। আর তাই অনেক জায়গাতেই চলছে হোলি পার্টির (Holi Party) প্রস্তুতি। মানুষ আবার স্বাভাবিক জীবন ছন্দে ফিরতে চাইছেন। কিন্তু কোভিড এখনও পুরোপুরি বিদায় নেয়নি। আর তাই আমাদের সবাইকে সাবধানে থাকতেই হবে। সেই সঙ্গে মেনে চলতে হবে যাবতীয় করোনা বিধিও। কিন্তু তার ফাঁকেই খুঁজে নিতে হবে আনন্দ। অনেকেই বাড়িতে হোলি পার্টির (Holi Party Ideas) প্ল্যান করেছেন। এমন দিনে বাইরে থেকে খাবার কিনে না এনে কিছু লো-ক্যালোরি ফুড বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। কারণ অধিকাংশই তেল ছাড়া খাবার পছন্দ করেন। স্বাস্থ্যকর অথচ মুখরোচক (Healthy holi snacks)কিছু খাবারের সন্ধান রইল আপনার জন্য।

রোস্টেড চানা- এদিন গলা ভেজানোর জন্য নানা রকম পানীয় তো থাকেই। আর তাই সঙ্গে এমন কিছু খাবার রাখুন যা ওই পানীয়ের সঙ্গে খেতে ভাল লাগবে। আগের রাতেই কাবলি ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। এবার পরদিন তা সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করা ওই ছোলার সঙ্গে হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, স্বাদমতো নুন হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিয়ে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০-১৫ মিনিটের মত বেক করে নিন। এতে পেট ভরবে আর খেতেও ভাল লাগবে।

বাদামের চাট- একবাটি বাদাম নিন। এবার ওর মধ্যে কুচি করে কাটা টমেটো, শসা, গাজর, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ঝুরিভাজা, চাট মশলাসামান্য জিরে গুঁড়ো, হাফ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। তবে এই মিশ্রণ কিন্তু বেশিক্ষণ ফেলে রাখবেন না।

বেগুনের পিৎজা- শুনতে অবাক লাগলেও বেগুনির থেকে তা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। বেগুন গোল এবং পাতলা করে কেটে নিন। এবার উপর থেকে চিজ স্লাইস, টমেটো সস, অরিগ্যানো, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স আর মোজারেলা চিজ দিয়ে ৫-৭ মিনিটের জন্য বেক করে নিন। ব্যাস তৈরি পিৎজা।

আলু চাট- আলু সেদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্লাইস করে রাখুন। একটা বাটিতে টকদই, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, শা-পেঁয়াজ-টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এর সঙ্গে আলু মিশিয়ে নিন। সামান্য ঝুরি ভাজা ছড়িয়ে সবুজ চাটনি আর তেঁতুলের চাটনি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।