Watermelon: ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা তরমুজে আয়েষ করে কামড়? মস্ত বড় ভুল করছেন
Chilled Watermelon: ফ্রিজে রাখা তরমুজ খেতে ভাল। তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভাল নয়। তরমুজ ফ্রিজে রাখলে তার পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। সম্প্রতি গবেষণাতে উঠে এসেছে এই তথ্য
গরমের জনপ্রিয় ফল তরমুজ। বছরের এই সময়েই সবচেয়ে ভাল তরমুজ পাওয়া যায়। রোদের থেকে বাড়ি ফিরে একগ্লাস ঠান্ডা তরমুজের জুস খেতে দারুণ লাগে। এছাড়াও যাঁরা সারাবছর ব্রেকফাস্টে আপেল খান তাঁরাও এই গরমে একবাটি তরমুজে দিন শুরু করেন।
তাজা ফলের স্বাদই আলাদা। তবে অনেকেই তরমুজ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খান।গবেষণা বলছে তরমুজ ফ্রিজে রেখে খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। সেই সঙ্গে অর্ধেক তরমুজ কেটেও কিন্তু ফ্রিজে রাখবেন না।
তরমুজের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে জল। আর তাই শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার।
তরমুজ শরীরে জমে থাকা বিষাক্ত টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে তরমুজের মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণও কম থাকে। তবে যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন তাঁদের কিন্তু ফ্রিজে রাখা তরমুজ খাওয়া মোটেই ঠিক নয়।
তরমুজ ফ্রিজে রাখলে কমে যায় পুষ্টিগুণ। ‘জার্নাল অব এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি’তে প্রকাশিত একটি গবেষণা বলছে, ঘরের উষ্ণতাতেই সবচেয়ে ভাল থাকে তরমুজ। গবেষকরা ৭০, ৫৫ ও ৪১ ডিগ্রি ফারেনহাইট উষ্ণতায় রেখে ১৪ দিন ধরে পরীক্ষা করেছিলেন তরমুজের গুণাগুণ।
পরীক্ষার ফল বলছে, ৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা প্রায় ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস উষ্ণতায় সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ মেলে তরমুজ থেকে। কাজেই এখন থেকে আর ফ্রিজে নয়, ঘরের উষ্ণতাতেই রাখুন তরমুজ।