Tiffin Idea: স্বাস্থ্য-স্বাদে ভরপুর ৫ টিফিন, মায়ের টেনশন কমাবে, বাচ্চার মুখে হাসি ফোটাবে
প্রতিদিন একঘেয়ে টিফিন দিলে বাচ্চারা মুখ গোমড়া করে, খাবার পুরোটা খায় না। তাই টিফিনে একটু নতুনত্ব এনে দিতে পারলে বাচ্চার মুখে একদিকে হাসি ফুটবে, অপরদিকে মায়ের টেনশনও কমবে।
বাচ্চাদের টিফিন মানেই একটা বড় চ্যালেঞ্জ। একদিকে তা হতে হবে সুস্বাদু সঙ্গে আকর্ষণীয়। আর অন্যদিকে সেটাই হতে হবে স্বাস্থ্যকরও। প্রতিদিন একঘেয়ে টিফিন দিলে বাচ্চারা মুখ গোমড়া করে, খাবার পুরোটা খায় না। তাই টিফিনে একটু নতুনত্ব এনে দিতে পারলে বাচ্চার মুখে একদিকে হাসি ফুটবে, অপরদিকে মায়ের টেনশনও কমবে। রইল ৫টি সহজ ও মজাদার রেসিপি। যা ঘরোয়া উপাদান দিয়ে তৈরি, আর পুষ্টিগুণে ভরপুর।
১. সবজি-চিজ স্যান্ডউইচ
হোল-হুইট ব্রেডে স্প্রেড করুন সামান্য বাটার। ভেতরে দিন শসা, টমেটো, গাজর আর ক্যাপসিকামের পাতলা টুকরো। উপরে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে দিয়ে হালকা টোস্ট করে কেটে দিন ছোট ত্রিভুজ আকারে। রঙিন সবজির জন্য বাচ্চারা খুশি হবে একদিকে, আর অপরদিকে মা-ও নিশ্চিন্ত হবে বাচ্চা পুষ্টি পাচ্ছে বলে।
২. মিনি ভেজ র্যাপস
রোলের ভেতরে চমক। প্রথমে পাতলা রুটি বানিয়ে ভেতরে দিন পনির ভাজা বা সেদ্ধ ডাল-সবজির মিশ্রণ। চাইলে টম্যাটো সস বা দইয়ের ডিপও মাখিয়ে নিতে পারেন। ছোট ছোট রোল করে বাচ্চাদের জন্য সহজ কামড়ে খাওয়ার মতো আকারে কাটুন। লাঞ্চবক্স খোলার সঙ্গে সঙ্গেই সুস্বাদু রোল দেখে খাওয়ার ইচ্ছা বাড়বে।
৩. সুজি-সবজি ইডলি
হেলদি আর মজাদার দক্ষিণী টুইস্ট। সুজি, দই আর সবজি যেমন – গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানান। এ বার ওই মিশ্রণ ইডলি মোল্ডে ভাপিয়ে নিন। সঙ্গে দিন নারকেল চাটনি বা টম্যাটো কেচাপ। নরম ইডলি খেতে সহজ, আর টিফিনে থাকে একদম ফ্রেশ।
৪. ফল-দই পারফে
মিষ্টি স্বাদে পুষ্টির ভাণ্ডার। প্রথম স্তরে দিন দই, তার ওপরে কাটা ফল যেমন – আপেল, আঙুর, কলা, পেঁপে দিন। চাইলে উপরে ছড়িয়ে দিন কর্নফ্লেক্স বা গ্র্যানোলা। বাচ্চারা মনে করবে যেন ডেজার্ট খাচ্ছে, অথচ এই পদে রয়েছে ভরপুর ভিটামিন আর প্রোটিন।
৫. আলু-পনির কাটলেট
স্ন্যাকসেও পুষ্টির টুইস্ট। সেদ্ধ আলু, পনির, মটরশুঁটি, গাজর আর সামান্য মশলা মিশিয়ে টিক্কি বানান। সেটি হালকা তেলে শ্যালো ফ্রাই করুন। টিফিনে কেচাপ বা পুদিনা চাটনি দিন সঙ্গে। বাইরে মুচমুচে, ভেতরে নরম, এটি খেতে যেমন মজা, তেমনি মিলবে ভরপুর এনার্জিও।
বাচ্চাদের টিফিনে যদি প্রতিদিন একটু বৈচিত্র্য থাকে, তবে খাওয়ার প্রতি আগ্রহ বাড়বে। একঘেয়েমি কাটিয়ে টিফিনবক্স হয়ে উঠতে পারে দিনের সবচেয়ে আকর্ষণীয় চমক। তাই আর দেরি না করে ঝটপট বাচ্চার টিফিনে এই রেসিপিগুলি ট্রাই করে ফেলুন।
