কলা অত্যধিক পেকে গিয়েছে? ফেলে না দিয়ে তৈরি করুন এই সুস্বাদু পদ

অনেক সময় বাড়িতে দু-তিন দিন কলা রেখে দেওয়ার পরে তা এতটাই পেকে যায়, যে কেউ খেতে চায় না। আর কালো এলে কো কথাই নেই।

কিন্তু আপনি এত বেশি পেকে যাওয়া কলা দিয়েই একটি সুস্বাদু খাবার বানিয়ে ফেলতে পারেন। সময়ও বেশি লাগবে না। অথচ বাড়িতে থাকা কলাগুলো খাওয়া হয়ে যাবে।

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু পাকা কলার হালুয়া? আর এর জন্য কী কী উপকরণ লাগবে, তাও দেখে নিন।

এই রান্না করতে গেলে আপনার লাগবে ঘি, কলার পিউরি (পিষে নেওয়া কলা), খেজুরের গুড়, এলাচ গুঁড়ো,কাজু (গার্নিশের জন্য)।

প্রথমে একটি ননস্টিক প্যান গরম করুন। তাতে 2-3 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিন। তারপরে তাতে কলার পিউরি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

এবার আরেকটি প্যান গরম করুন। তাতে খেজুরের গুড়, ১ কাপ জল ভাল করে মেশান এবং গুড় গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।

কলায় এলাচ গুঁড়ো, অবশিষ্ট ঘি দিয়ে ভাল করে মেশান। বেশি আঁচে আরও 3-4 মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার তাতে কাজুবাদাম দিন।

এবার একটি বেকিং ডিশে ঘি দিয়ে গ্রিস করুন এবং তাতে হালুয়া দিন, উপরে আরও কিছু কাজু ছিটিয়ে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। পরে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।