ডিমের কারি আর নয়, বরং রেঁধে ফেলুন এগ কোর্মা! সময় লাগবে ৩ মিনিট

ডিমের কারি কিংবা ডিমের ভুজিয়া। এসব তো খেয়েই থাকেন। বরং এবার স্বাদ বদলে রেঁধে ফেলুন ডিমের কোর্মা। রইল সহজ রেসিপি

ডিম ৬টি, কুচোনো টম্যাটো ১টি, স্লাইস করা পেঁয়াজ ১টি বড়ো, থ্যাঁতলানো রসুন ৩ কোয়া, দারচিনি ১ ইঞ্চি, এলাচ ১টি, লবঙ্গ ১টি, টম্যাটো সস ১২ টেবিল চামচ, দুধ ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, ভালো ঘি অথবা বাদাম তেল ১ টেবিল চামচ, গোটা গোলমরিচ ৭-৮টি, নুন, মিষ্টি আন্দাজমতো।

ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গোটা গরমমশলা থেঁতলে নেবেন। দুধ ও টম্যাটো সস ভালো করে একসঙ্গে ফেটিয়ে রাখুন। তেল বা ঘি গরম করে ডিমগুলো নুন মাখিয়ে অল্প ভেজে তুলুন। ওই তেলে গোটা গোলমরিচ এবং গরমমশলা ফোড়ন দিন। এবারে পেঁয়াজ ও রসুন ভাজবেন। ভাজা হলে টম্যাটো দিয়ে ভাজুন। সঙ্গে নুন-মিষ্টি দিন। টম্যাটো শুকনো হলে তাতে ডিম দিন এবং দুধের মিশ্রণ ঢেলে রান্না করুন। ডিমের ঝোল মাখামাখা হলে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।