পুরনো কায়দা বাদ দিন, এভাবে মুসুর ডাল রাঁধলে স্বাদ বাড়বে তিনগুণ
মুসুর ডাল প্রত্যেক বাড়িতেই নিত্যদিন হয়ে থাকে। গরম গরম ভাতে মুসুর ডাল ও আলু ভাজা বাজিমাত দিতে পারে, যেকোনও পদকে। তবে পুরনো কায়দা বাদ দিয়ে এবার এই স্টাইলে রেঁধে ফেলুন মুসুর ডাল। দেখবেন ডালের স্বাদ বাড়বে তিনগুণ।
মুসুর ডাল প্রত্যেক বাড়িতেই নিত্যদিন হয়ে থাকে। গরম গরম ভাতে মুসুর ডাল ও আলু ভাজা বাজিমাত দিতে পারে, যেকোনও পদকে। তবে পুরনো কায়দা বাদ দিয়ে এবার এই স্টাইলে রেঁধে ফেলুন মুসুর ডাল। দেখবেন ডালের স্বাদ বাড়বে তিনগুণ।
যা যা লাগবে—
মুসুর ডাল (১ঘণ্টা ভেজানো) ১ কাপ, আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ৮টি (৬টি আস্ত, ২টি কুচি), হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪টি, তেঁতুলগোলা ১ টেবিল চামচ, টম্যাটো কুচি কাপ, নুন পরিমাণমতো, জল ৩ কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, জিরে ১ চা চামচ, শুকনোলঙ্কা আস্ত ৪টি, তেজপাতা ১টি, চিনি ১ চা চামচ।
এভাবে তৈরি করুন—
প্রেশার কুকারে ডাল, ১২ কাপ জল, তেজপাতা, আস্ত রসুন, আদা, হলুদ, ৩টি কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ২টি সিটি দিন, কিছুক্ষণ পর ডাল ঘেঁটে বাকি জল, নুন, চিনি, তেঁতুলগোলা, টম্যাটো দিন। তেল গরম করে শুকনোলঙ্কা, রসুনকুচি, জিরে ফোড়ন দিয়ে বাদামি রং করে ঢেলে দিন। কাঁচালঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।
