Jaggery Benefits: গ্যাসের ছুটি, হজমের আরাম! ডিনারের পর গুড় কেন খাবেন? জানুন আসল কারণ

গুড় না চিনি, কোনটি খাবেন, তা নিয়ে অনেকে চিন্তায় থাকেন। অনেকে বলেন, বেশি চিনি ‘বিষের সমান!’। তাই কেউ কেউ চিনি ছেড়ে খাদ্যতালিকায় গুড় রাখেন। সন্ধ্যায় বা রাতে খাবারের পর গুড় (Jaggery) খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। গুড়কে চিনির চেয়েও ভাল বিকল্প হিসেবে ধরা হয়। গুড়ের মধ্যে ক্যালোরি, কার্বস ছাড়াও আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম এর মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কেন বিশেষজ্ঞরা রাতের খাবারের পর অল্প গুড় খাওয়ার পরামর্শ দেন।

খাবারের পর গুড় কেন খাবেন? বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন রাতে খাবারের পর সামান্য পরিমাণে গুড় খেলে শরীরের জন্য একাধিক উপকার মেলে। এটি হজম প্রক্রিয়া উন্নত করা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। নিম্নে উপকারিতাগুলি তুলে ধরা হল—

১. হজমশক্তি উন্নত করে : গুড় একটি প্রাকৃতিক ডিটক্সিফায়ার হিসেবে কাজ করে। রাতের ভারী খাবারের পর গুড় খেলে হজম প্রক্রিয়া অনেক উন্নত হয়। এটি পেটের সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে।

২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : গুড়ে জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো উপাদান থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (ইমিউনিটি) বাড়াতে সহায়ক। বিশেষ করে ঋতু পরিবর্তনের সময় গুড় খেলে তা শরীরের জন্য খুব উপকারী হতে পারে।

৩. লিভার ডিটক্স করে : গুড় লিভারকে পরিষ্কার বা ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। এটি রক্তকে প্রাকৃতিকভাবে পরিশোধন করার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যার ফলে শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন বা বর্জ্য পদার্থ সহজে বেরিয়ে যায় এবং লিভারের সমস্যা কমে।

৪. শক্তি বৃদ্ধি করে : গুড় খেলে শরীরে শক্তির মাত্রা বাড়ে। শীতকালে গুড় খেলে শরীর গরম থাকে, যা সর্দি-কাশি থেকে বাঁচতেও সাহায্য করে।