Cauliflower for health: শীতের দুপুরে ভাতের সঙ্গে ফুলকপির তরকারি, স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ভাল?
Vegetable for health: শীতের আনাজ সুস্বাদু হয় এবং এর গুণও অনেক থাকে। কিন্তু রোজের খাদ্যতালিকায় ফুলকপি কি আদৌ স্বাস্থ্যকর, চলুন জেনে নেওয়া যাক...
নভেম্বরের শেষ। বাজারে ছেয়ে গিয়েছে ফুলকপি। শীতে ফুলকপি পাতে থাকবে না তা হয় না। তাছাড়া শীতের আনাজ সুস্বাদু হয় এবং এর গুণও অনেক থাকে। কিন্তু রোজের খাদ্যতালিকায় ফুলকপি কি আদৌ স্বাস্থ্যকর, সেটাও জেনে নেওয়া দরকার।
শীতে ফুলকপি খেতে অনেকেই ভালবাসেন। আবার অনেকেই এই সবজি দেখলে নাক সিটকান। কিন্তু ফুলকপির মধ্যে থাকা ফাইবার সকলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ফুলকপি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
এমনকী ডায়াবেটিসের রোগীরাও শীতে ফুলকপি খেতে পারেন। ফুলকপির মধ্যে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর করে দেয়। এছাড়াও এই আনাজের মধ্যে থাকা ভিটামিন বি, সি এবং কে শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
ফুলকপির মধ্যে বেশ উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন এ পাওয়া যায়। এই পুষ্টি দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এই ভিটামিন ত্বকেরও খেয়াল রাখে। সুতরাং, শীতে ফুলকপি খেলে নিখুঁত ত্বকের অধিকারীও হতে পারবেন।
ফুলকপির মধ্যে ক্যালশিয়াম এবং ফ্লোরাইড রয়েছে। এই দুটো উপাদানই মজবুত হাড় গঠনে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি দাঁতকে শক্ত রাখতে সাহায্য করে। ভেগান হিসেবে আপনি কিন্তু এই আনাজকে ডায়েটে রাখতে পারেন।
যেহেতু ফুলকপি খেলে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল নিয়ে কোনও চিন্তা থাকে না। তাই এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তোলে না। তাছাড়া ফুলকপিতে সালফোরাফেন রয়েছে। এই উপাদানটিও শীতের হার্টের যত্ন নেয়।