Kitchen Tips: এই ৫ টোটকায় জীবাণুমুক্ত রাখুন রান্নাঘর, কমবে খাবারে বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা
Home Décor: খাবারে বিষক্রিয়া তৈরি হলে আন্ত্রিক ও পেটের গোলযোগ দেখা দেয়। তাই খাবার তৈরির সময় বিশেষ নজর দিতে হয়। একইসঙ্গে রান্নাঘরের সাফ-সাফাইও ভাল করে করতে হয়। কীভাবে করবেন, ভাবছেন? রইল টিপস...
খাবারে বিষক্রিয়া তৈরি হলে আন্ত্রিক ও পেটের গোলযোগ দেখা দেয়। পাশাপাশি একাধিক রোগের ঝুঁকি তৈরি হয়। তাই খাবার তৈরির সময় বিশেষ নজর দিতে হয়। একইসঙ্গে রান্নাঘরের সাফ-সাফাইও ভাল করে করতে হয়। রান্নাঘরকে সব সময় জীবাণুমুক্ত রাখতে হয়। কীভাবে করবেন, ভাবছেন? রইল টিপস...
রান্নাঘর নিয়মিত পরিষ্কার করতেই হবে। একটি পাত্রে সাবানজল গুলে নিন। তাতে ছোট সুতির কাপড় ভিজিয়ে রান্নাঘরের স্ল্যাব মুছে নিন। মডিউলার কিচেন হলে তার তাক ও ড্রয়ার নিয়মিত পরিষ্কার রাখতে হবে।
মাইক্রোওয়েভ, চিমনি, ব্লেন্ডার নিয়মিতভাবে পরিষ্কার করতে হবে। এমনকী অ্যাকোয়াগার্ডও পরিষ্কার রাখতে হবে। আপনি কেরোসিন তেল দিয়ে চিমনি পরিষ্কার করতে পারেন। তবে বৈদ্যুতিন যন্ত্র পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের ডাকাই ভাল।
রান্নার বাসন ভাল করে ধুয়ে নিন। ধুয়ে রাখা থাকলেও ব্যবহারের আগে আরও একবার ধুয়ে নিন। বাসন ধোয়ার ক্ষেত্রে সাবানের পাশাপাশি বেকিং সোডা, নুন, লেবু কিংবা লেবুর খোসা ব্যবহার করতে পারেন। বাসন ধোয়ার পর শুকনো করে মুছে নেবেন বা জল ঝরিয়ে নেবেন।
এখন বেশিরভাগ রান্নাঘরে ননস্টিকের পাত্র ব্যবহার হয়। কিন্তু ক্রমাগত ননস্টিকের পাত্র ব্যবহার ও ধোয়ার ফলে এর মধ্যে থাকা টেফলন আস্তরণ উঠে যায়। এই আস্তরণ নষ্ট হয়ে গেলে ওই পাত্রে রান্না না করাই ভাল। এতে খাবারে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
ছুরি, বটি, চপারের ক্ষেত্রেও আপনাকে সাবধানতা মেনে চলতে হবে। যে ছুরি বা বটি দিয়ে মাংস বা মাছ কাটবেন সেটা দিয়ে সবজি, ফল কাটবেন না। শাকসবজি ও মাংসের জন্য আলাদা বটি বা ছুরি ব্যবহার করুন। এতে প্রাণীদেহ থেকে খাদ্যে জীবাণু ছড়ানোর আশঙ্কা কমে যায়।