Healthy potato recipes: শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং চটজলদি পুষ্টি পেতে ট্রাই করুন দারুণ কিছু পটেটো স্যালাড। আলু দিয়ে তৈরি এই ৭টি স্যালাড যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর, যা দুপুরের বা রাতের খাবারে অনায়াসে খাওয়া যায়। আর এই খাবারগুলো এতটাই সুস্বাদু যে একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে।
গরমে যখন ভারী খাবার খেতে একদম ইচ্ছে করে না, তখন শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং চটজলদি পুষ্টি জোগাতে পটেটো স্যালাড হতে পারে আপনার সেরা সঙ্গী। সাধারণ আলুর তরকারি বা ভাজা তো অনেক খেয়েছেন, কিন্তু তাজা সবজি, লিন প্রোটিন এবং পছন্দের ড্রেসিং সহযোগে তৈরি এই স্যালাডগুলি যেমন পেট ভরাবে, তেমনই দেবে চরম তৃপ্তি। পটাশিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবারে ভরপুর এই স্যালাডগুলি গরম কিংবা ঠান্ডা, দুভাবেই পরিবেশন করা যায়, যা গরমের দিনে শরীরে এনে দেবে রিফ্রেশিং ভাব। Gemini ai
1 / 8
দুপুরে গ্রিক ইয়োগার্ট পটেটো স্যালাড হতে পারে দারুণ এক রিফ্রেশিং অপশন। সেদ্ধ করা ছোট আলু বা বেবি পটেটোর সঙ্গে কুচানো ডিল লিভস, পার্সলে, পেঁয়াজ এবং সামান্য লেবুর রস ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে গ্রিক ইয়োগার্ট ছড়িয়ে দিলেই তৈরি এই পদ। গ্রিক ইয়োগার্ট স্যালাডটিতে যেমন ভরপুর প্রোটিন যোগ করে, তেমনই এর ক্রিমি এবং টক-মিষ্টি স্বাদ জিভে জল এনে দেয়। Gemini ai
2 / 8
ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের ছোঁয়া পছন্দ করলে দুপুরের বা রাতের খাবারে ট্রাই করতে পারেন এই স্পেশাল মেডিটেরানিয়ান পটেটো স্যালাড। চৌকো করে কাটা সেদ্ধ আলুর সঙ্গে চেরি টমেটো, শসা, অলিভ, কাবুলি চানা এবং ফেটা চিজ একসঙ্গে মিশিয়ে এটি তৈরি করা হয়। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, লেবুর রস, রসুন এবং গোলমরিচের ড্রেসিং এর স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়, যা জিম করার পর পোস্ট-ওয়ার্কআউট মিল হিসেবেও দারুণ কার্যকরী। Gemini ai
3 / 8
হালকা অথচ পুষ্টিকর ডিনারের খোঁজ করলে গ্রিলড কর্ন এবং অ্যাভোকাডো পটেটো স্যালাডের কোনও বিকল্প নেই। হালকা রোস্ট করা আলুর সঙ্গে পোড়ানো ভুট্টার দানা, ক্রিমি অ্যাভোকাডো, চেরি টমেটো এবং ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে উপর থেকে লাইম ভিনেগ্রেট ছড়িয়ে দিন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অ্যাভোকাডো শরীরে হেলদি ফ্যাট জোগায় এবং পোড়ানো ভুট্টা স্যালাডটিতে একটি চমৎকার স্মোকি ফ্লেভার এনে দেয় যা খেতে অসাধারণ লাগে। Gemini ai
4 / 8
খাবারে একটু ঝাল আর মশলাদার স্বাদ পছন্দ করলে মেক্সিকান স্টাইলের এই পটেটো স্যালাডটি আপনার মন জয় করতে বাধ্য। সেদ্ধ আলুর টুকরোর সঙ্গে সেদ্ধ ব্ল্যাক বিনস, ভুট্টা, ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা এবং চেডার চিজ একসঙ্গে টস করে নিতে হবে। এরপর লেবুর রস, অলিভ অয়েল, পাপরিকা এবং জিরে গুঁড়ো দিয়ে তৈরি একটি ড্রেসিং উপর থেকে ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে প্রোটিনে ভরপুর এই চটপটা স্যালাড। Gemini ai
5 / 8
তুলসী পাতার সতেজ গন্ধ আর আলুর মিষ্টি স্বাদের এক অপূর্ব মেলবন্ধন দেখতে পাবেন এই সুস্বাদু পেস্তো পটেটো স্যালাডে। ছোট বেবি পটেটোর সঙ্গে সামান্য ভাপানো বিনস, পাইন নাটস, পারমেসান চিজ এবং ফ্রেশ বেসিল পেস্তো সস একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এই স্যালাডটি দেখতে যেমন রঙিন ও আকর্ষণীয় হয়, তেমনই এর প্রতিটি কামড়ে পাওয়া যায় গরমের দিনে এক দারুণ রিফ্রেশিং স্বাদ। Gemini ai
6 / 8
ওজন কমাতে চাইলে এবং ডায়েটে প্রোটিনের মাত্রা বাড়াতে ডিম ও পালং শাকের এই পটেটো স্যালাডটি অবশ্যই ট্রাই করুন। সেদ্ধ আলুর সঙ্গে সেদ্ধ ডিমের টুকরো, কচি পালং শাক বা বেবি স্পিনাচ, শসা ও পেঁয়াজ কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ডিজন মাস্টার্ড, অলিভ অয়েল এবং মধুর ড্রেসিং মিশিয়ে তৈরি এই স্যালাডটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও আয়রনে ভরপুর, যা ফিটনেসপ্রেমীদের জন্য একদম পারফেক্ট। Gemini ai
7 / 8
নিরামিষভোজীদের জন্য খাঁটি সরষের ঝাঁঝালো স্বাদের এই রোস্টেড ভেজিটেবল পটেটো স্যালাড এককথায় অনবদ্য। আলুর পাশাপাশি এতে যুক্ত করা হয় রোস্ট করা জুকিনি, গাজর, ক্যাপসিকাম এবং লাল পেঁয়াজ, যা শরীরের পুষ্টির ঘাটতি মেটায়। হোল-গ্রেন মাস্টার্ড, আপেল সাইডার ভিনেগার ও রসুন দিয়ে তৈরি ড্রেসিংয়ে মাখানো এই স্যালাডটি হালকা গরম অবস্থায় লেবুর শরবতের সঙ্গে উপভোগ করলে গরমের ক্লান্তি নিমেষেই দূর হবে। Gemini ai
