Ayurveda Tips: দীর্ঘায়ুর ৪ রহস্য অনেক আগেই বলে গিয়েছেন চরক, মানতে পারলে কোনও রোগ স্পর্শ করবে না
Eating Tips: মাছ, মাংস বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে আয়ুর্বেদে। তবেই বেশিদিন সুস্থ থাকতে পারবেন
হাজার হাজার বছর আগে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে মহর্ষি চরক খুব গুরুত্বপূর্ণ কিছু কথা বলে গিয়েছেন। সুস্থ থাকার জন্য যা খুবই কার্যকর।
বহু রোগের ঘরোয়া আর প্রাকৃতিক প্রতিকারও চরক বলে গিয়েছেন সেই হাজার হাজার বছর আগে। আয়ুর্বেদ গোপন ৪ নিয়মের কথা বলেছে। আর এই নিয়ম মেনে চললে কোনওদিন কোনও রোগ আপনাকে স্পর্শ করতে পারবে না।
প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। চরকও তাই বলেছেন। প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে গিয়ে কাঁচা সবজি, কার্বোহাইড্রেট বেশি খাবনে এমনটাও একেবারে নয়। তেল, চর্বিও যতটা সম্ভব কম খেতে হবে।
দুধ, দই বা সিরিয়ালের সঙ্গে ফল খেতে মানা করছেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা। শুধুমাত্র মরশুমি ফল খান। স্থানীয় ফল শরীরের জন্য বেশি ভাল, বিদেশি ফল অতিরিক্ত না খাওয়ার চেষ্টা করুন।
ফল সব সময় ভাল করে ধুয়ে তবেই খান। চিবিয়ে ফল খাওয়া শরীরের জন্য অনেক ভাল। ফলের জুস একেবারেই নয়। তাই জুস বানিয়ে খাবেন না।
সবজি খুব ভাল করে ধুয়ে তবেই রান্না করে খান। কোনও সবজি কাঁচা খাবেন না। তার আগে কিছুটা ভাব তুলে নিতে হবে। কাঁচা সবজির মধ্যে ক্যারোটিনয়েড, ফেরুলিক অ্যাসিড থাকে। যা ক্যানসার রুখে দিতে সাহায্য করে।
যে কোনও শস্য, ডাল এসব রান্না করার আগে জলে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে তা ভাল করে সেদ্ধ হবে এবং হজম করতে কোনও রকম সমস্যা হবে না। অতিরিক্ত গরম মশলা কখনও ডাল বা শস্যে দেবেন না, এতে গ্যাস হতে পারে।
সামুদ্রিক মাছ আর কিছু মাংস এমন আছে যা হজম হয় না আর সেখান থেকে একাধিক রোগ সমস্যা হতে পারে। আর তাই একটা বয়সের পর মাছ, মাংস একেবারে ছেড়ে দিতে পারলেই সবথেকে ভাল। বা খেলেও একদম অল্প খান। তবেই বেশিদিন পর্যন্ত সুস্থ থাকতে পারবেন।