Banana Chips: জীবন থেকে আলু বাদ বলে কলার চিপসে মজেছেন? ঠিক করছেন তো!
Health Benefits Of Chips: চিপস ছাঁকা তেলে ভাজা হয়। এর মধ্যে সোডিয়ামও বেশি পরিমাণে থাকে। তাই তা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও উপকারী নয়...
কোনও রকম চিপসই স্বাস্থ্যের জন্যে ভাল নয়। কারণ তা ছাঁকা তেলে ভাজা হয় এবং চিপসের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ সোডিয়াম। সংরক্ষণ করার জন্য তার মধ্যে প্রিজারভেটিভও মেশানো থাকে।
যে কারণে চিপস খেতে এত ভাল লাগে এবং তা স্বাস্থ্যের পক্ষে মোটেও উপকারী নয়। কলা স্বাস্থ্যকর বলেই যে কলার চিপসও স্বাস্থ্যকর হবে এমনটা কিন্তু একেবারেই নয়।
কলার পাতলা পাতলা টুকরো করে শুকিয়ে নিয়ে ভেজে কলার চিপস তৈরি করা হয়। এর সঙ্গে মেশানো হয় চিনির সিরাপ,নুন এবং নানা ধরনের মশলা।
কলা প্রাকৃতিক একটি খাবার হলেও কলার চিপস কিন্তু প্রক্রিয়াজাত খাবার। তেলে ভেজে মধু বা চিনির সিরাপ মিশিয়ে তৈরি করা কলার চিপসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। এক কাপ বা ৭২ গ্রাম কলার চিপসের মধ্যে থাকে ৩৭৪ কিলোক্যালোরি। এছাড়াও কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, ফাইবার, শর্করা, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এসব তো থাকেই।
কলার চিপসের মধ্যে ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেলস থাকে। সেই সঙ্গে থাকে প্রচুর পরিমাণ শর্করা, ক্যালোরি। আর কলা শুকিয়ে তবেই চিপস বানানো হয়। সেক্ষেত্রে কলার স্বাস্থ্যগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
মুচমুচে বানানোর জন্য কলার চিপসকে পাতলা পাতলা গোল গোল করে কেটে ডিপ ফ্রাই করে চিপস বানানো হয়। এর মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে। ফলে কলার চিপস বেশি খেলে হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়ে।