हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর বিধানসভা নির্বাচন IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

৫ মিনিটেই তৈরি হবে জিভে জল আনা কাঁচা আমের কাসুন্দি! দেখুন সহজ রেসিপি

গরমের দুপুরে ভাতের সঙ্গে একটু আমের কাসুন্দি হলে খাওয়াটা জাস্ট জমে যায়। তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে আর মুখের স্বাদ ফেরাতে কাঁচা আমের জুড়ি মেলা ভার। মাত্র ৫ মিনিটে ঘরোয়া উপায়ে কীভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু পদ? জেনে নিন ধাপে ধাপে।

| Updated on: Apr 27, 2026 | 2:45 PM
Share
তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে আর মুখের স্বাদ ফেরাতে কাঁচা আমের জুড়ি মেলা ভার। বাঙালির অন্দরে এখন চলছে আম দিয়ে হরেক পদের উৎসব। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল জিভে জল আনা 'আম কাসুন্দি'র সহজ রেসিপি। Gemini AI

তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে আর মুখের স্বাদ ফেরাতে কাঁচা আমের জুড়ি মেলা ভার। বাঙালির অন্দরে এখন চলছে আম দিয়ে হরেক পদের উৎসব। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল জিভে জল আনা 'আম কাসুন্দি'র সহজ রেসিপি। Gemini AI

1 / 8
এই পদটি তৈরি করতে আপনার হাতের কাছে রাখতে হবে কয়েকটি মাঝারি মাপের কাঁচা আম। সঙ্গে লাগবে সাদা ও কালো সরষে, কাঁচা লঙ্কা এবং স্বাদমতো নুন ও হলুদ গুঁড়ো। সংরক্ষণের জন্য ভিনিগার আর অবশ্যই খাঁটি সরষের তেল। Gemini AI

এই পদটি তৈরি করতে আপনার হাতের কাছে রাখতে হবে কয়েকটি মাঝারি মাপের কাঁচা আম। সঙ্গে লাগবে সাদা ও কালো সরষে, কাঁচা লঙ্কা এবং স্বাদমতো নুন ও হলুদ গুঁড়ো। সংরক্ষণের জন্য ভিনিগার আর অবশ্যই খাঁটি সরষের তেল। Gemini AI

2 / 8
প্রথমে কালো ও সাদা সরষে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার শিলে বা মিক্সিতে এই দুই প্রকার সরষে দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কাসুন্দির ঝাঁঝালো স্বাদ পেতে সরষে বাটাটা হওয়া চাই একদম নিখুঁত। Gemini AI

প্রথমে কালো ও সাদা সরষে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার শিলে বা মিক্সিতে এই দুই প্রকার সরষে দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কাসুন্দির ঝাঁঝালো স্বাদ পেতে সরষে বাটাটা হওয়া চাই একদম নিখুঁত। Gemini AI

3 / 8
সরষে বাটা হয়ে গেলে কাঁচা লঙ্কাগুলোও একইসঙ্গে বেটে নিতে হবে। এরপর কাঁচা আমগুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। রান্নার সুবিধার জন্য খোসা ছাড়ানো আমগুলো গ্রেটারে ভালো করে ঘষে বা কুরে নিতে হবে। Gemini AI

সরষে বাটা হয়ে গেলে কাঁচা লঙ্কাগুলোও একইসঙ্গে বেটে নিতে হবে। এরপর কাঁচা আমগুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। রান্নার সুবিধার জন্য খোসা ছাড়ানো আমগুলো গ্রেটারে ভালো করে ঘষে বা কুরে নিতে হবে। Gemini AI

4 / 8
একটি বড় পাত্রে কুড়ানো আমগুলো নিন এবং তাতে আগে থেকে বেটে রাখা দুই প্রকার সরষে যোগ করুন। এবার এতে পরিমাণমতো নুন এবং ঝাল বুঝে কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যেন সব উপকরণ ঠিকমতো মিশে যায়। Gemini AI

একটি বড় পাত্রে কুড়ানো আমগুলো নিন এবং তাতে আগে থেকে বেটে রাখা দুই প্রকার সরষে যোগ করুন। এবার এতে পরিমাণমতো নুন এবং ঝাল বুঝে কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যেন সব উপকরণ ঠিকমতো মিশে যায়। Gemini AI

5 / 8
আপনার হাতের তৈরি এই কাসুন্দি যাতে অনেকদিন ভালো থাকে, তার জন্য মিশ্রণে সামান্য ভিনিগার মিশিয়ে দিন। ভিনিগার প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করবে। ফলে চট করে কাসুন্দি নষ্ট হওয়ার ভয় থাকবে না। Gemini AI

আপনার হাতের তৈরি এই কাসুন্দি যাতে অনেকদিন ভালো থাকে, তার জন্য মিশ্রণে সামান্য ভিনিগার মিশিয়ে দিন। ভিনিগার প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করবে। ফলে চট করে কাসুন্দি নষ্ট হওয়ার ভয় থাকবে না। Gemini AI

6 / 8
সবশেষে মিশ্রণের ওপর থেকে বেশ খানিকটা কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। সরষের তেলের ঝাঁঝ আর আমের টক মিলে তৈরি হবে এক অপূর্ব স্বাদ। আরও একবার সবটা মিশিয়ে নিলেই কাসুন্দি একদম তৈরি। Gemini AI

সবশেষে মিশ্রণের ওপর থেকে বেশ খানিকটা কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। সরষের তেলের ঝাঁঝ আর আমের টক মিলে তৈরি হবে এক অপূর্ব স্বাদ। আরও একবার সবটা মিশিয়ে নিলেই কাসুন্দি একদম তৈরি। Gemini AI

7 / 8
তৈরি হয়ে গেল খাঁটি ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানো কাঁচা আমের কাসুন্দি। গরম ভাতের সঙ্গে মেখে হোক কিংবা বিকেলের স্ন্যাকসের সঙ্গে— এই স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করবেই। দেরি না করে আজই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই সাবেকি পদ। Gemini AI

তৈরি হয়ে গেল খাঁটি ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানো কাঁচা আমের কাসুন্দি। গরম ভাতের সঙ্গে মেখে হোক কিংবা বিকেলের স্ন্যাকসের সঙ্গে— এই স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করবেই। দেরি না করে আজই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই সাবেকি পদ। Gemini AI

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
২০০-র কমে আসন পেলে কী হবে? ভোটের আগে জল্পনা বাড়ালেন মমতা
২০০-র কমে আসন পেলে কী হবে? ভোটের আগে জল্পনা বাড়ালেন মমতা
কেঁদে ফেললেন সাংসদ মিতালি, তুমুল উত্তেজনা গোঘাটে
কেঁদে ফেললেন সাংসদ মিতালি, তুমুল উত্তেজনা গোঘাটে
হাওড়া মধ্য বিধানসভায় জিতবে কে, কী বলছে ভোটের হাওয়া?
হাওড়া মধ্য বিধানসভায় জিতবে কে, কী বলছে ভোটের হাওয়া?
প্রচারে গান চালিয়ে উদ্দাম নাচ বাম কর্মী-সমর্থকদের, তুঙ্গে বিতর্ক
প্রচারে গান চালিয়ে উদ্দাম নাচ বাম কর্মী-সমর্থকদের, তুঙ্গে বিতর্ক
'পবনের গাড়ি ফলো করা হচ্ছিল, পুরোটাই প্রি-প্ল্যানড', দাবি অর্জুনের
'পবনের গাড়ি ফলো করা হচ্ছিল, পুরোটাই প্রি-প্ল্যানড', দাবি অর্জুনের
BJP-র রোড শো-তে উত্তেজনা, ভারপ্রাপ্ত আধিকারিকদের বদলি কমিশনের
BJP-র রোড শো-তে উত্তেজনা, ভারপ্রাপ্ত আধিকারিকদের বদলি কমিশনের
খাটের তলায় লুকিয়ে জগদ্দলের অভিযুক্ত, পুলিশ বাড়িতে ঢুকেই যা করল...
খাটের তলায় লুকিয়ে জগদ্দলের অভিযুক্ত, পুলিশ বাড়িতে ঢুকেই যা করল...
জগদ্দলের ঘটনায় গ্রেফতার তৃণমূল কাউন্সিলর-সহ ৪
জগদ্দলের ঘটনায় গ্রেফতার তৃণমূল কাউন্সিলর-সহ ৪
বাংলার মেজাজ বলছে, শপথ অনুষ্ঠানে আমাকে আবার আসতে হবে: মোদী
বাংলার মেজাজ বলছে, শপথ অনুষ্ঠানে আমাকে আবার আসতে হবে: মোদী
'TMC-র মুখে এখন মা-মাটি-মানুষের কথা নেই', কারণও জানালেন মোদী
'TMC-র মুখে এখন মা-মাটি-মানুষের কথা নেই', কারণও জানালেন মোদী