দাঁত হারাবার কষ্ট ভুলে প্রবীণরা খান এই পাঁচ পুষ্টিকর খাবার!
দাঁতের ব্যাথা বা দাঁত তোলা হলে খেতে, চিবোতে কী অবস্থা হয়, তা যাঁদের হয়েছে তাঁরাই জানেন। অন্যদিকে প্রবীণদের দাঁত না থাকলে তাঁদের অবস্থার কথাও ভাবা উচিত।
কারণ দাঁত যতই নকল পড়ুন না কেন, দাঁত না থাকার যে আফসোস, তা ভোলার নয়। দাঁত না থাকলে তাঁদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ও যত্ন নেওয়া কঠিন হয়ে যায়। একাধিক শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের চ্যালেঞ্জের মধ্যে অন্যতম হল এই দাঁত ভেঙে যাওয়া।
খাবার খাওয়া বা চিবানোর সঙ্গে শরীরকে সঠিকভাবে পুষ্টির জোগান দিতে দাঁতের ভূমিকা দারুণ। নকল দাঁত থাকলেও রয়েছে সীমাবন্ধতা। তাই পুষ্টির সঙ্গে এককথায় আপস করে নিতেই হয় বয়স্কদের। এমন কিছু নরম খাবার আছে, যা বয়স্কদের জন্য একেবারে উপযুক্ত।
স্ক্র্যাম্বলড এগ: কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর জন্য ডিমের বদনাম রয়েছে। কিন্তু ডিমে থাকে ভরপুর প্রোটিন। যা পেশী গছনে সাহায্য করেষ এতে রয়েছে ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি ১২, কোলিন ও সেলেনিয়াম-সহ প্রচুর পুষ্টিগুণ। কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রন রাখতে ডিমের সাদা অংশ ব্য়বহার করে স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করতে পারেন।
স্মুদি: সহজ ও পুষ্টিকর কিছু দিতে গেলে স্মুদি দিতে পারেন। ফল, শাকসবজি চিবিয়ে খেতে না পারলেও স্মুদি হিসেবে কলা, স্ট্রবেরি ও পালং শাকের মতো শাকসবজি ও ফল ব্যবহার করতে পারেন। বয়স্ক ব্যক্তির হজমশক্তি ভালো থাকলে একচামচ প্রোটিন পাউডার যোগ করতে পারেন।
ওটসমিল: ব্রেকফাস্ট হিসেবে ওটমিল অনেকেরই পছন্দের। নরম ও পুষ্টির প্যাক এটি। ওটমিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। স্বাস্থ্যকর হিসেবে তৈরি করতে এর সঙ্গে কিশমিস, ফ্ল্যাক্সসিড ও বাদাম যোগ করতে পারেন।
দই: এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, পটাসিয়ামের বড় উত্স। এটিতে প্রোবায়োটিকও রয়েছে।
পনির: যে কোনও বয়স্কদের জন্য নিয়মিত ডায়েটে তালিকভুক্ত করা যেতে পারে। প্রোটিন সমৃদ্দ ও ক্যালসিয়ামে পূর্ণ এই খাবারটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে।