White Pepper: এই ভাবে খান সাদা মরিচ, ব্লাড প্রেশার থেকে বদহজম সব দূরে থাকবে
Herbs: সাধারণত আমরা রান্নায় কালো গোলমরিচ বেশি ব্যবহার করি। কিন্তু সাদা মরিচের গুণাগুণ ও ব্যবহার জানা আছে কি?
বেশ কিছু মশলা রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর দারুণ প্রভাব ফেলে। যেমন হলুদ, দারুচিনি, গোলমরিচ ইত্যাদি। সাধারণত আমরা রান্নায় কালো গোলমরিচ বেশি ব্যবহার করি। কিন্তু সাদা মরিচের গুণাগুণ ও ব্যবহার জানা আছে কি?
আয়ুর্বেদের মতে, সাদা মরিচও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এর মধ্যে ভিটামিন এ, সি, ক্যালশিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার রয়েছে। হার্টের সমস্যা, বাতের ব্যথা, ঠান্ডা লাগার উপসর্গ ইত্যাদি প্রতিরোধ করতে সাহায্য সাহায্য করে সাদা মরিচ।
সাদা মরিচের মধ্যে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাদা মরিচ দারুণ উপযোগী। সুগারের রোগীরা ডায়েটে সাদা মরিচ রাখতে পারেন।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সাদা মরিচের মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা যে কোনও ধরনের প্রদাহ থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। এছাড়াও সাদা মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন নামক একটি উপাদান রয়েছে যা ক্যানসার-বিরোধী উপাদান হিসেবে কাজ করে।
বদহজমের সমস্যা ভুগছেন? ডায়েটে সাদা মরিচ রাখতে পারেন। সাদা মরিচ গ্যাস্ট্রিক সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে ভীষণ উপযোগী। এছাড়াও এর মধ্যে ফাইবার রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও অন্যান্য সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
স্বাদের দিক দিয়েও সাদা মরিচের জুড়ি মেলা ভার। মশলা চায়ে আপনি সাদা মরিচ যোগ করতে পারেন। এছাড়াও ডিম সেদ্ধ বা পোচ, পাস্তা, স্যালাদ ইত্যাদিতে সাদা মরিচের গুঁড়ো যোগ করতে খেতে পারেন।