নতুন গুড়ের থেকেও বেশি স্বাস্থ্যকর পুরনো গুড়; বাড়িয়ে দেয় হজমশক্তি, শক্ত করে হাড়
Old Jaggery Benefits: গরম পড়লেই গুড়ের শরবত খেতে শুরু করেন অনেকেই। কিন্তু আপনি কি জানেন নতুন গুড়ের চেয়ে পুরনো গুড় বেশি উপকারী। শুনেই চমকে গেলেন তো? আদতেই এমনটা জানাচ্ছেন পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা। ফলে আজ থেকে রান্নাঘরে পুরনো গুড়কে জায়গা দিতেই পারেন।
গরম পড়লেই গুড়ের শরবত খেতে শুরু করেন অনেকেই। কিন্তু আপনি কি জানেন নতুন গুড়ের চেয়ে পুরনো গুড় বেশি উপকারী।
শুনেই চমকে গেলেন তো? আদতেই এমনটা জানাচ্ছেন পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা। ফলে আজ থেকে রান্নাঘরে পুরনো গুড়কে জায়গা দিতেই পারেন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ১ থেকে ২ বছর পুরনো গুড় সবচেয়ে বেশি উপকারী। এই দীর্ঘ সময় ধরে গুড়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়।
এটি আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং মানসিক চাপ দূর করতেও সাহায্য করে। তাই পুরনো গুড় ১ থেকে ২ বছরের মধ্যে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
এবার আপনার মনে হতেই পারে এই গুড় কোথায় পাবেন? বিভিন্ন দোকানে পুরনো গুড় পাওয়া যায়। তবে সেক্ষেত্রে দাম একটু বেশি হয়।
গুড়ের মধ্যে অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা শরীরে শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। কার্বোহাইড্রেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপাদান গুড়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
গুড় নানাভাবে আমাদের হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়। গুড়ের মধ্যে অনেক ধরনের এনজাইম এবং ফাইবার পাওয়া যায়, যা সহজেই খাবার হজমে সাহায্য করে।
গুড়ের মধ্যে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, আর সেই সব উপাদান হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।