हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Salt in Pickle: আচারে অতিরিক্ত নুন পড়ে গেছে? কী করবেন সেই বিষয়ে এক নজরে জেনে নিন…

অনেকেই বাড়িতে আচার তৈরি করে খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আচার তৈরির সময় কখনও কখনও নুনের পরিমাণ বেশি হয়ে যায়। তখন কী করবেন অনেকেই তা জানেন না। জেনে নিন আচারে নুন বেশি হয়ে গেলে কী করবেন...

| Edited By: | Updated on: Dec 28, 2021 | 11:08 AM
Share
যে কোনো রান্নাতেই লবণ বেশি হয়ে গেলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। খাবারে লবণ কম হলে তা আবার স্বাদহীন লাগে। কিন্তু লবণ বেশি হয়ে গেলে কমাতে বেশ পরিশ্রম করতে হয়। আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলেও যথেষ্ট সমস্যার।

যে কোনো রান্নাতেই লবণ বেশি হয়ে গেলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। খাবারে লবণ কম হলে তা আবার স্বাদহীন লাগে। কিন্তু লবণ বেশি হয়ে গেলে কমাতে বেশ পরিশ্রম করতে হয়। আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলেও যথেষ্ট সমস্যার।

1 / 6
শীতকাল মানেই আচারের মৌসুম। অনেক বাড়িতেই ভাত বা রুটির সঙ্গে আচার ও আচারের তেল না হলে চলে না। আচারে লবণ বেশি হয়ে গেলে তা কমানোর বেশ কিছু উপায় আছে।

শীতকাল মানেই আচারের মৌসুম। অনেক বাড়িতেই ভাত বা রুটির সঙ্গে আচার ও আচারের তেল না হলে চলে না। আচারে লবণ বেশি হয়ে গেলে তা কমানোর বেশ কিছু উপায় আছে।

2 / 6
আম, মরিচ, লেবু, গাজর, বাঁধাকপি, রসুনের আচারে লবণ বেশি হলে আরও কিছুটা আচার তৈরি করুন।

আম, মরিচ, লেবু, গাজর, বাঁধাকপি, রসুনের আচারে লবণ বেশি হলে আরও কিছুটা আচার তৈরি করুন।

3 / 6
তবে নতুন আচারে একদম লবণ দেবেন না। এবার দুটি আচার ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদের ভারসাম্য রক্ষা হবে।

তবে নতুন আচারে একদম লবণ দেবেন না। এবার দুটি আচার ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদের ভারসাম্য রক্ষা হবে।

4 / 6
আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলে তাতে ভিনিগার মিশিয়ে দিন। ভিনিগার লবণের তীব্রতা কমিয়ে দেবে। আখের রস বা ভিনিগারও মেশাতে পারেন আচারে, এতে লবণের মাত্রা কমে যাবে।

আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলে তাতে ভিনিগার মিশিয়ে দিন। ভিনিগার লবণের তীব্রতা কমিয়ে দেবে। আখের রস বা ভিনিগারও মেশাতে পারেন আচারে, এতে লবণের মাত্রা কমে যাবে।

5 / 6
কিছু আচারে মেশানো যায় লেবুর রসও। লেবুরস স্বাদে টক। এই অম্লভাব আচারে দিলে লবণের তীব্রতা কমে যাবে।

কিছু আচারে মেশানো যায় লেবুর রসও। লেবুরস স্বাদে টক। এই অম্লভাব আচারে দিলে লবণের তীব্রতা কমে যাবে।

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?