Salt in Pickle: আচারে অতিরিক্ত নুন পড়ে গেছে? কী করবেন সেই বিষয়ে এক নজরে জেনে নিন…

অনেকেই বাড়িতে আচার তৈরি করে খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আচার তৈরির সময় কখনও কখনও নুনের পরিমাণ বেশি হয়ে যায়। তখন কী করবেন অনেকেই তা জানেন না। জেনে নিন আচারে নুন বেশি হয়ে গেলে কী করবেন...

| Edited By: | Updated on: Dec 28, 2021 | 11:08 AM
যে কোনো রান্নাতেই লবণ বেশি হয়ে গেলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। খাবারে লবণ কম হলে তা আবার স্বাদহীন লাগে। কিন্তু লবণ বেশি হয়ে গেলে কমাতে বেশ পরিশ্রম করতে হয়। আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলেও যথেষ্ট সমস্যার।

যে কোনো রান্নাতেই লবণ বেশি হয়ে গেলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। খাবারে লবণ কম হলে তা আবার স্বাদহীন লাগে। কিন্তু লবণ বেশি হয়ে গেলে কমাতে বেশ পরিশ্রম করতে হয়। আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলেও যথেষ্ট সমস্যার।

1 / 6
শীতকাল মানেই আচারের মৌসুম। অনেক বাড়িতেই ভাত বা রুটির সঙ্গে আচার ও আচারের তেল না হলে চলে না। আচারে লবণ বেশি হয়ে গেলে তা কমানোর বেশ কিছু উপায় আছে।

শীতকাল মানেই আচারের মৌসুম। অনেক বাড়িতেই ভাত বা রুটির সঙ্গে আচার ও আচারের তেল না হলে চলে না। আচারে লবণ বেশি হয়ে গেলে তা কমানোর বেশ কিছু উপায় আছে।

2 / 6
আম, মরিচ, লেবু, গাজর, বাঁধাকপি, রসুনের আচারে লবণ বেশি হলে আরও কিছুটা আচার তৈরি করুন।

আম, মরিচ, লেবু, গাজর, বাঁধাকপি, রসুনের আচারে লবণ বেশি হলে আরও কিছুটা আচার তৈরি করুন।

3 / 6
তবে নতুন আচারে একদম লবণ দেবেন না। এবার দুটি আচার ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদের ভারসাম্য রক্ষা হবে।

তবে নতুন আচারে একদম লবণ দেবেন না। এবার দুটি আচার ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদের ভারসাম্য রক্ষা হবে।

4 / 6
আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলে তাতে ভিনিগার মিশিয়ে দিন। ভিনিগার লবণের তীব্রতা কমিয়ে দেবে। আখের রস বা ভিনিগারও মেশাতে পারেন আচারে, এতে লবণের মাত্রা কমে যাবে।

আচারে লবণ বেশি পড়ে গেলে তাতে ভিনিগার মিশিয়ে দিন। ভিনিগার লবণের তীব্রতা কমিয়ে দেবে। আখের রস বা ভিনিগারও মেশাতে পারেন আচারে, এতে লবণের মাত্রা কমে যাবে।

5 / 6
কিছু আচারে মেশানো যায় লেবুর রসও। লেবুরস স্বাদে টক। এই অম্লভাব আচারে দিলে লবণের তীব্রতা কমে যাবে।

কিছু আচারে মেশানো যায় লেবুর রসও। লেবুরস স্বাদে টক। এই অম্লভাব আচারে দিলে লবণের তীব্রতা কমে যাবে।

6 / 6
Follow Us:
‘আমার ছেলেকে বিয়ে করবে?’, মাঝরাস্তায় পল্লবীর সঙ্গে কী ঘটল?
‘আমার ছেলেকে বিয়ে করবে?’, মাঝরাস্তায় পল্লবীর সঙ্গে কী ঘটল?
ঘরে এল লক্ষ্মী, আনন্দের জোয়ারে ভাসছেন বলিপাড়ার এই অভিনেত্রী
ঘরে এল লক্ষ্মী, আনন্দের জোয়ারে ভাসছেন বলিপাড়ার এই অভিনেত্রী
'কিঞ্জলদাদের ভাইফোঁটা দিতে চাই', বিশেষ আর্জি শ্রুতির
'কিঞ্জলদাদের ভাইফোঁটা দিতে চাই', বিশেষ আর্জি শ্রুতির
উৎসবকে চ্যালেঞ্জ ছুড়ল দ্রোহের স্পর্ধা, কোন পথে মিলবে এই সমাধান?
উৎসবকে চ্যালেঞ্জ ছুড়ল দ্রোহের স্পর্ধা, কোন পথে মিলবে এই সমাধান?
Salman Khan, Shahrukh Khan: খুনের হুমকি, সলমনের বিপদে শাহরুখ কোথায়?
Salman Khan, Shahrukh Khan: খুনের হুমকি, সলমনের বিপদে শাহরুখ কোথায়?
Salman Khan: বিষ্ণোই দলের নিশানায় ভাইজান, মুখ খুললেন সেলিম খান
Salman Khan: বিষ্ণোই দলের নিশানায় ভাইজান, মুখ খুললেন সেলিম খান
তমন্না ভাটিয়াকে তলব করল ইডি! কী কারণে জিজ্ঞাসাবাদ করা হল নায়িকাকে?
তমন্না ভাটিয়াকে তলব করল ইডি! কী কারণে জিজ্ঞাসাবাদ করা হল নায়িকাকে?
ব্রিটিশদের ‘ভুল’, ফিরবে কোহিনূর?
ব্রিটিশদের ‘ভুল’, ফিরবে কোহিনূর?
ফের আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে ঋতুপর্ণা! পুজো মিটতেই শহর ছাড়ছেন নায়িকা?
ফের আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে ঋতুপর্ণা! পুজো মিটতেই শহর ছাড়ছেন নায়িকা?
তলে তলে অন্তত ৩টি দেশ যেকোনও মুহূর্তে পরমাণু হামলার প্রস্তুতি নিচ্ছে
তলে তলে অন্তত ৩টি দেশ যেকোনও মুহূর্তে পরমাণু হামলার প্রস্তুতি নিচ্ছে