Onion Powder: ঝাঁঝ, বাটার দিন শেষ এবার চটজলদি রান্না সারুন পেঁয়াজ গুঁড়ো দিয়েই
Kitchen Tips: এবার বাড়িতে েভাবেই বানিয়ে নিন পেঁয়াজ পাউডার। তাড়াহুড়োয় কাজে লাগবে
আজকাল সকলের হাতেই সময়ের অভাব। সবাই চাইছেন দ্রুত সময়ের মধ্যে কাজ শেষ করতে। সকালে উঠে সবজি কেটে, মাছ ধুয়ে রান্না বসালেও সেই রান্না কত তাড়াতাড়ি সেরে ফেলা যায় সেই দিকেই থাকে নজর
সবজি কেটে, ধুয়ে রান্না করার মত সময় সবদিন থাকে না। তাই অনেকেই আগে থেকে মশলা তৈরি করে রান্নার কাজ অনেকটা গুছিয়ে রাখার চেষ্টা করেন
রান্না করতে গিয়েব হাতের সামনে সব না থাকলে খুবই সমস্যা হয়। অনেকে কাজ তাড়াতাড়ি সারার জন্য আদা, পেঁয়াজ, রসুনের পেস্ট আগে থেকেই বানিয়ে রাখেন। তবে কাটা পেঁয়াজ বা বাটা পেঁয়াজ ২ দিনের বেশি রাখলেই তাতে গন্ধ হয়ে যায়
তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পেঁয়াজের পাউজার। এতে রান্না যেমন দ্রুত হবে তেমনই ঝক্কিও কম থাকবে
পেঁয়াজ খুব পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। এবার তা মাইক্রোওভেনে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এরপর কিছুক্ষণ রোদে ফেলে রাখুন। এতে কিন্তু পেঁয়াজ অনেকদিন পর্যন্ত ভাল থাকে। আর রোদে শুকিয়ে নিয়ে পাউডার বানিয়ে নিতে পারেন
পেঁয়াজ রোদে খুব ভাল করে শুকিয়ে তবেই গুঁড়ো করবেন। জল থেকে গেলে কিন্তু সমস্যা। মাইক্রোওভেনে ১৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৪০ মিনিট রেখে শুকনো করে তারপর রোদে দিন। হাতে মড়মড় করে পেঁয়াজ ভাঙলে তবেই গ্রাইন্ডারে গুঁড়িয়ে নিন