Ayurveda on Salad: ভাতের সঙ্গে শসা-পেঁয়াজ খান, কখন খেলে ওজন কমবে জানেন?
Food: মধ্যবিত্তের লাঞ্চ বা ডিনারে স্যালাদ হিসেবে থাকে শসা, গাজর, পেঁয়াজের টুকরো। তবে একথা অস্বীকার করার কোনও জায়গা নেই স্যালাদ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। কিন্তু আয়ুর্বেদ স্যালাদ সম্পর্কে কী বলে, জানেন?
মধ্যবিত্তের লাঞ্চ বা ডিনারে স্যালাদ হিসেবে থাকে শসা, গাজর, পেঁয়াজের টুকরো। তবে একথা অস্বীকার করার কোনও জায়গা নেই স্যালাদ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। কিন্তু আয়ুর্বেদ স্যালাদ সম্পর্কে কী বলে, জানেন?
আয়ুর্বেদের মতে, ভারী খাবারের সঙ্গে স্যালাদ খাওয়া উচিত নয়। রান্না করা খাবারের সঙ্গে কখনওই কাঁচা সবজি বা ফলের স্যালাদ খাওয়া উচিত নয়। এতে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে এবং স্যালাদের কোনও পুষ্টিগুণই কাজে আসবে না।
ভরপেট খাবার খাওয়ার এক থেকে দু'ঘণ্টা আগে স্যালাদ খাওয়া উচিত। যখন আপনি স্ন্যাকস হিসেবে অস্বাস্থ্যকর খাবার খান, তখন তার বদলে আপনি বেছে নিতে পারেন স্যালাদকে। আয়ুর্বেদের মতে বেলা ১১টা স্যালাদ খাওয়া উচিত। আর যদি বিকালে স্যালাদ খেতে চান তাহলে ৪টের মধ্যে স্যালাদ খান।
আয়ুর্বেদের মতে, ফল ও সবজি একসঙ্গে দিয়ে তৈরি স্যালাদ শরীরের পক্ষে ভাল নয়। ফল ও সবজি কখনওই একসঙ্গে খাবেন না। এতে বদহজমের সমস্যা বাড়তে পারে। পাশাপাশি সবসময় তাজা স্যালাদ খাওয়ার চেষ্টা করুন।
আয়ুর্বেদের মতে, স্যালাদ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। স্যালাদের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে।
স্যালাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এই ফাইবার ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি কমে হৃদরোগের ঝুঁকিও। কেউ যদি ওজন কমাতে চান তাহলে দিনে সকাল ও বিকাল মিলিয়ে দু'বাটি স্যালাদ খেতে পারেন।