Diet Chicken: অফিস যাওয়ার আগে হাতে ১০ মিনিট সময় করে বানিয়ে নিন এই ডায়েট চিকেন
Easy Chicken Recipe: একদম কম তেল ঈর দুধ-দই দিয়ে বানানো হয় এই চিকেন। যে কারণে খেতে লাগে খুব ভাল। জলদি সেদ্ধ হয়ে যায়। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গেও খুব ভাল লাগে
দুটো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ একটু বড় টুকরো করে কাটুন। কাঁচালঙ্কা কিছু চিরে রাখুন।
একবাটি টকদই দিয়ে ওর মধ্যে এক চামচ আদা-রসুন বাটা, হাফ চামচ হলুদ, ধনের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো আর নুন একসঙ্গে দারুণ করে মিশিয়ে নিতে হবে।
সব মিশলে হাফ কাপ ঠান্ডা দুধ দিয়ে আবারও ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। চিকেন আগে থেকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন।
কড়াইতে চিকেন দিয়ে এই মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১০ মিনিট। যে কাঁচালঙ্কা গুলো চিরে রেখেছিলেন তাও দিয়ে দিন।
ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ গোটা গরম মশলা দিন। এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা এইসব। এবার পেঁয়াজের টুকরো তেলে দিয়ে দিন। এবার চিকেনের সঙ্গে পেঁয়াজ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার কড়াই ৫-১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। চিকেন থেকে তেল যতক্ষণ না ছাড়ছে ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। চিকেন থেকে তেল ছাড়লে এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন ঢাকা দিয়ে।
মশলা আর চিকেন খুব ভাল করে ভেজে তবেই জল দেবনে। এরপর মাখামাখা হলে নামিয়ে নিন। গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে খেতে খুব ভাল হয়। আর টকদই থাকায় বেশ সফট হয় এই চিকেন।
দই দেওয়াতে তেল কম লাগে, মশলাও পরিমাণে অনেকটাই কম দিতে হয়। রোজকার টিফিনের জন্য বানিয়ে নিতে পারেন। আবার অফিস থেকে ফিরেও দ্রুত বানাতে পারেন এমন চিকেন।