Aloo Corn Pakora: বৃষ্টির বিকেলে বাড়িতেই বানান মুচমুচে আলু-কর্নের পকোড়া
Monsoon Snacks: বর্ষায় বাইরের খাবার নয় বাড়িতেই বানিয়ে খান এই পকোড়া
আলুর খোসা ছাড়িয়ে একদম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। দুটো আলু কেটে নিয়ে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।
স্বাদমতো কাঁচালঙ্কা মিহি করে কুচিয়ে নিন। সেই সঙ্গে ধনেপাতা কুচি করে নিতে ভুলবেন না।
একটা বড় বোলের মধ্যে সেদ্ধ করা সুইট কর্ন, ছোট টুকরো করে কাটা আলু মিশিয়ে দিতে হবে। এর মধ্যে স্বাদমতো নুন, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেখে রাখুন আরও ৫ মিনিট।
ভাল করে মেখে এর মধ্যে হাফ কাপ বেসন মেশান। প্রয়োজন হলে আরও একটু বেসন মেশাবেন। সবজির মধ্যে নুন মাখিয়ে রাখলে এমনিই জল ছেড়ে আসবে। আর তাই এর মধ্যে আলাদা করে জল দিতে হবে না।
এই মিশ্রণের মধ্যে একটু চালের গুঁড়ি মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না। এবার সাদা তেল গরম করে ছোট ছোট পকোড়ার আকারে দিয়ে ভেজে ফেলুন।
এই পকোড়া খেতে খুবই ভাল হয়। বিশেষত বর্ষার দিনে এসব তেলেভাজা খেতে খুবই ভাল লাগে। তবে বাইরে থেকে কিনে না খাওয়াই ভাল।
গরম গরম চা কিংবা কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন। এই সময় ঘরে ঘরে সর্দি-কাশির সমস্যা লেগে থাকে। তাই যখনই চা বানাবেন তখনই আদা-গোলমরিচ দিয়ে বানাবেন।
দুধ চা বা কফি বানাতে পারেন। আবার যাঁদের সমস্যা রয়েছে তাঁরা দুধ, চিনি ছাড়া চা-কফি বানিয়ে খেতে পারেন।