AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Mach Bhapa: ইলিশ বা চিংড়ি নয়, খাল-বিলের পুঁটি দিয়েই বানিয়ে নিন এই ভাপা রেসিপি

Bengali Recipe: গ্রাম বাংলার অনেক রান্নাই হারিয়ে যেতে বসেছে। পুঁটি মাছও তাই। পাবদা, পমফ্রেট, চিংড়ির ভিড়ে এই সব মাছ হারিয়ে যেতে বসেছে

| Edited By: | Updated on: Aug 01, 2023 | 9:11 PM
Share
বড় মাছ নয়, সব সময় ছোট মাছই খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। মৌরলা, ফলুই, কাচকি, ট্যাংরা, পুঁটি, সরপুঁটি, কাজলি এসবই হল ছোট মাছ। ছোট মাছের মধ্যে পুঁটি মাছ হল অন্যতম পুষ্টিগুণযুক্ত মাছ।

বড় মাছ নয়, সব সময় ছোট মাছই খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। মৌরলা, ফলুই, কাচকি, ট্যাংরা, পুঁটি, সরপুঁটি, কাজলি এসবই হল ছোট মাছ। ছোট মাছের মধ্যে পুঁটি মাছ হল অন্যতম পুষ্টিগুণযুক্ত মাছ।

1 / 8
পুঁটি মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ই থাকে। সপ্তাহে একদিন এই মাছ খেলে খুবই ভাল। আমাদের দাঁত ও হাড় গঠনে সাহায্য করে এই পুঁটিমাছ।

পুঁটি মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ই থাকে। সপ্তাহে একদিন এই মাছ খেলে খুবই ভাল। আমাদের দাঁত ও হাড় গঠনে সাহায্য করে এই পুঁটিমাছ।

2 / 8
পুঁটি মাছ পুষ্টির খনি। খুবই সস্তায় পুঁটি মাছ খেতে পারেন। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে, রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে, হাড় মজবুত রাখতে পুঁটি মাছ খুবই সাহায্য করে।

পুঁটি মাছ পুষ্টির খনি। খুবই সস্তায় পুঁটি মাছ খেতে পারেন। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে, রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে, হাড় মজবুত রাখতে পুঁটি মাছ খুবই সাহায্য করে।

3 / 8
পুঁটি মাছে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরি কম, যা যারা ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হার্টও ভাল রাখে।

পুঁটি মাছে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরি কম, যা যারা ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হার্টও ভাল রাখে।

4 / 8
এই মাছের ভাপা বানিয়ে খেতে দারুণ লাগে। জিরে, আদা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ভাল করে বেটে নিন।

এই মাছের ভাপা বানিয়ে খেতে দারুণ লাগে। জিরে, আদা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ভাল করে বেটে নিন।

5 / 8
এবার ধুয়ে রাখা পুঁটি মাছ, নুন, হলুদ, বাটা মশলা, সরষের তেল আর একটু জল দিয়ে কড়াইতে একদম ঢিমে আঁচে ১৫ মিনিট বসান।

এবার ধুয়ে রাখা পুঁটি মাছ, নুন, হলুদ, বাটা মশলা, সরষের তেল আর একটু জল দিয়ে কড়াইতে একদম ঢিমে আঁচে ১৫ মিনিট বসান।

6 / 8
১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে শুকনো করে নিন। মাখা মাখা হলে গ্যাস অফ করে দিন।

১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে শুকনো করে নিন। মাখা মাখা হলে গ্যাস অফ করে দিন।

7 / 8
গরম ভাতে এই পুঁটি মাছের ভাপা খেতে দারুণ লাগে। এই মাছ খেতে বেশ ঝাল হয়।

গরম ভাতে এই পুঁটি মাছের ভাপা খেতে দারুণ লাগে। এই মাছ খেতে বেশ ঝাল হয়।

8 / 8
Follow Us
পবিত্র করের পাড়ায় জনসংযোগ শুভেন্দুর, কী বললেন?
পবিত্র করের পাড়ায় জনসংযোগ শুভেন্দুর, কী বললেন?
রোদে-জলে প্রচার, 'কুল' থাকতে কোন পোশাক বেছে নিচ্ছেন অগ্নিমিত্রা?
রোদে-জলে প্রচার, 'কুল' থাকতে কোন পোশাক বেছে নিচ্ছেন অগ্নিমিত্রা?
পরীক্ষার সময় বই খুলে...প্রচারে বেরিয়ে কোন কথা ফাঁস করলেন সায়ন্তিকা?
পরীক্ষার সময় বই খুলে...প্রচারে বেরিয়ে কোন কথা ফাঁস করলেন সায়ন্তিকা?
ওভারহেড তারে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন, বিপর্যস্ত ট্রেন পরিষেবা
ওভারহেড তারে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন, বিপর্যস্ত ট্রেন পরিষেবা
ইজরায়েলের পরমাণু ঘাঁটিতে হামলা ইরানের, যা ভয়ঙ্কর ক্ষতি হল...
ইজরায়েলের পরমাণু ঘাঁটিতে হামলা ইরানের, যা ভয়ঙ্কর ক্ষতি হল...
গৌতমের প্রচারে পুরনিগমের গাড়ি, বিধিভঙ্গের অভিযোগ
গৌতমের প্রচারে পুরনিগমের গাড়ি, বিধিভঙ্গের অভিযোগ
ভোট প্রচারে বাম প্রার্থী মানস মুখোপাধ্যায়ের ডায়েটে কী কী থাকছে?
ভোট প্রচারে বাম প্রার্থী মানস মুখোপাধ্যায়ের ডায়েটে কী কী থাকছে?
হাতে কাতলা মাছ, কোথায় চললেন বিজেপি প্রার্থী?
হাতে কাতলা মাছ, কোথায় চললেন বিজেপি প্রার্থী?
BJP প্রার্থী তাপস রায়ের সঙ্গে সৌজন্য বিনিময় সুপ্তি পাণ্ডের
BJP প্রার্থী তাপস রায়ের সঙ্গে সৌজন্য বিনিময় সুপ্তি পাণ্ডের
'আমি আপনাদেরই ছেলে', ভোট প্রচারেও সবাইকে চমকে দিলেন সুজিত বসু
'আমি আপনাদেরই ছেলে', ভোট প্রচারেও সবাইকে চমকে দিলেন সুজিত বসু