हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Mach Bhapa: ইলিশ বা চিংড়ি নয়, খাল-বিলের পুঁটি দিয়েই বানিয়ে নিন এই ভাপা রেসিপি

Bengali Recipe: গ্রাম বাংলার অনেক রান্নাই হারিয়ে যেতে বসেছে। পুঁটি মাছও তাই। পাবদা, পমফ্রেট, চিংড়ির ভিড়ে এই সব মাছ হারিয়ে যেতে বসেছে

| Edited By: | Updated on: Aug 01, 2023 | 9:11 PM
Share
বড় মাছ নয়, সব সময় ছোট মাছই খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। মৌরলা, ফলুই, কাচকি, ট্যাংরা, পুঁটি, সরপুঁটি, কাজলি এসবই হল ছোট মাছ। ছোট মাছের মধ্যে পুঁটি মাছ হল অন্যতম পুষ্টিগুণযুক্ত মাছ।

বড় মাছ নয়, সব সময় ছোট মাছই খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। মৌরলা, ফলুই, কাচকি, ট্যাংরা, পুঁটি, সরপুঁটি, কাজলি এসবই হল ছোট মাছ। ছোট মাছের মধ্যে পুঁটি মাছ হল অন্যতম পুষ্টিগুণযুক্ত মাছ।

1 / 8
পুঁটি মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ই থাকে। সপ্তাহে একদিন এই মাছ খেলে খুবই ভাল। আমাদের দাঁত ও হাড় গঠনে সাহায্য করে এই পুঁটিমাছ।

পুঁটি মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ই থাকে। সপ্তাহে একদিন এই মাছ খেলে খুবই ভাল। আমাদের দাঁত ও হাড় গঠনে সাহায্য করে এই পুঁটিমাছ।

2 / 8
পুঁটি মাছ পুষ্টির খনি। খুবই সস্তায় পুঁটি মাছ খেতে পারেন। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে, রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে, হাড় মজবুত রাখতে পুঁটি মাছ খুবই সাহায্য করে।

পুঁটি মাছ পুষ্টির খনি। খুবই সস্তায় পুঁটি মাছ খেতে পারেন। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে, রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে, হাড় মজবুত রাখতে পুঁটি মাছ খুবই সাহায্য করে।

3 / 8
পুঁটি মাছে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরি কম, যা যারা ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হার্টও ভাল রাখে।

পুঁটি মাছে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরি কম, যা যারা ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হার্টও ভাল রাখে।

4 / 8
এই মাছের ভাপা বানিয়ে খেতে দারুণ লাগে। জিরে, আদা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ভাল করে বেটে নিন।

এই মাছের ভাপা বানিয়ে খেতে দারুণ লাগে। জিরে, আদা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ভাল করে বেটে নিন।

5 / 8
এবার ধুয়ে রাখা পুঁটি মাছ, নুন, হলুদ, বাটা মশলা, সরষের তেল আর একটু জল দিয়ে কড়াইতে একদম ঢিমে আঁচে ১৫ মিনিট বসান।

এবার ধুয়ে রাখা পুঁটি মাছ, নুন, হলুদ, বাটা মশলা, সরষের তেল আর একটু জল দিয়ে কড়াইতে একদম ঢিমে আঁচে ১৫ মিনিট বসান।

6 / 8
১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে শুকনো করে নিন। মাখা মাখা হলে গ্যাস অফ করে দিন।

১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে শুকনো করে নিন। মাখা মাখা হলে গ্যাস অফ করে দিন।

7 / 8
গরম ভাতে এই পুঁটি মাছের ভাপা খেতে দারুণ লাগে। এই মাছ খেতে বেশ ঝাল হয়।

গরম ভাতে এই পুঁটি মাছের ভাপা খেতে দারুণ লাগে। এই মাছ খেতে বেশ ঝাল হয়।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন