Ghee for Winter: গরম ভাতের সঙ্গে হোক বা পরোটায় মাখিয়ে, শীতে রোজ এক চামচ ঘি খেলেই আপনি ফিট
Winter Diet: বাঙালির হেঁশেলে ঘিয়ের কৌটো থাকবে না, তা হয় না। এক চামচ ঘি দিলে এক থালা গরম ভাত উধাও হয়ে যায়। সঙ্গে চাই শুধু নুন-কাঁচা লঙ্কা আর আলু সেদ্ধ। এছাড়া ডাল-পোলাও কিংবা হালুয়াতেও ঘি দিলে তার স্বাদ বেড়ে যায়। কিন্তু স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘি খাওয়ার উপায় জানেন?
বাঙালির হেঁশেলে ঘিয়ের কৌটো থাকবে না, তা হয় না। এক চামচ ঘি দিলে এক থালা গরম ভাত উধাও হয়ে যায়। সঙ্গে চাই শুধু নুন-কাঁচা লঙ্কা আর আলু সেদ্ধ। এছাড়া ডাল-পোলাও কিংবা হালুয়াতেও ঘি দিলে তার স্বাদ বেড়ে যায়। কিন্তু স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘি খাওয়ার উপায় জানেন?
শীতকাল এলেই জ্বরে ভোগেন? এই অবস্থা থেকে আপনাকে বাঁচাতে পারে এক চামচ ঘি। কাঁচা রসুনের সঙ্গে ঘি মিশিয়ে খেলে দ্রুত জ্বর থেকে সেরে উঠবেন। জ্বর কমানোর এটি প্রাচীন উপায়।
বিভিন্ন সবজি দিয়ে তরকারি রান্না করার সময় এতে এক চামচ ঘি মিশিয়ে দিতে পারেন। এতে তরকারির গুণাগুণ বেড়ে যাবে এবং দেহে পুষ্টির ঘাটতি তৈরি হবে না। পাশাপাশি শাকসবজির সঙ্গে ঘি খেলে রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমে।
ব্রেকফাস্টেও আপনি ঘি খেতে পারেন। পরোটা বা পোহার মেশাতে পারেন ১ চামচ ঘি। তেল বা মাখনের বদলে ঘি দিয়ে রুটি খান। দিনের শুরুতে ঘি খেলে দেহে স্বাস্থ্য়কর ফ্যাট পাওয়া যাবে, যা কাজ করার এনার্জি জোগাবে।
দুধ খেলে পেটের গণ্ডগোল শুরু হয়ে যায়? আপনি কি ল্যাক্টোজ ইন্টলারেন্ট? দুধের সমস্ত পুষ্টিগুণ পাবেন ঘিয়ের মধ্যে। দুধ থেকে তৈরি হলেও ঘি খেলে কোনও পেটের সমস্যা হবে না। বরং, ঘিয়ের মধ্যে ভিটামিন এ ও ই রয়েছে, যা নানা উপায়ে স্বাস্থ্যে উপকারিতা প্রদান করে।
ঘিয়ের মধ্যে বুট্রিক অ্যাসিড অ্যাসিড রয়েছে, যা দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগের ঝুঁকি কমায়। রোজের ডায়েটে ঘি রাখলে আপনি যে কোনও সংক্রমণের সঙ্গে লড়াই করতে পারবেন।
সাধারণ তেলের বদলে ঘি দিয়ে রান্না করুন। ঘি খেলে হজমজনিত সমস্যাও দূর হয়ে যাবে। এমনকি পেটের আলসার ও ক্যানসারের মতো রোগের হাত থেকে দূরে রাখবে ঘি। আপনি গরম দুধে এক চামচ ঘি মিশিয়ে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের হাত থেকে মুক্তি পাবেন।
ঘিয়ের মধ্যে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রয়েছে, তাই কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার কোনও ভয় নেই। বরং ঘি খেলে হার্টের স্বাস্থ্য ভাল থাকবে। তাছাড়া ঘিয়ের তৈরি খাবার সুস্বাদুও হয়।