हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর World Cup 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

মুরগির একঘেঁয়ে ঝোল খেয়ে ক্লান্ত? স্বাদ বদলান চিকেন কালা ভুনা দিয়ে

Chicken Kala Bhuna Recipe: স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় এই পদ। আর আপনি যদি ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাহলে তো আপনার দারুণ লাগবে এই পদ। এ বার ঝটপট জেনে নিন চিকেন কালা ভুনার রেসিপি এবং ডিনার টেবল সাজিয়ে তুলুন।

| Updated on: Jan 08, 2024 | 4:40 PM
Share
বাঙালি বাাড়িতে চিকেনের চাহিদা সারাবছরই তুঙ্গে। রবিবার তো আছেই, তা ছাড়াও সপ্তাহে আরও এক থেকে দু'দিন চিকেন হলে মন্দ হয় না। (ছবি:Pinterest)

বাঙালি বাাড়িতে চিকেনের চাহিদা সারাবছরই তুঙ্গে। রবিবার তো আছেই, তা ছাড়াও সপ্তাহে আরও এক থেকে দু'দিন চিকেন হলে মন্দ হয় না। (ছবি:Pinterest)

1 / 8
বাড়িতে সাধারণত চিকেনের ঝাল কিংবা ঝোলই খাওয়া হয়। তাই মাঝেমধ্যে স্বাদ বদল করতে কার না ভালো লাগে বলুন। তাই এ বার চেখে দেখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের চিকেন কালা ভুনা। (ছবি:Pinterest)

বাড়িতে সাধারণত চিকেনের ঝাল কিংবা ঝোলই খাওয়া হয়। তাই মাঝেমধ্যে স্বাদ বদল করতে কার না ভালো লাগে বলুন। তাই এ বার চেখে দেখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের চিকেন কালা ভুনা। (ছবি:Pinterest)

2 / 8
স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় এই পদ। আর আপনি যদি ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাহলে তো আপনার দারুণ লাগবে এই পদ। এ বার ঝটপট জেনে নিন চিকেন কালা ভুনার রেসিপি। (ছবি:Pinterest)

স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় এই পদ। আর আপনি যদি ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাহলে তো আপনার দারুণ লাগবে এই পদ। এ বার ঝটপট জেনে নিন চিকেন কালা ভুনার রেসিপি। (ছবি:Pinterest)

3 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, সরষের তেল, ধনে গুঁড়ো,নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, তেজপাতা, কালাভুনার মশলা, গোটা জিরে, গোলমরিচ। আর লাগবে ছোট এলাচ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ।(ছবি:Pinterest)

এই পদ বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, সরষের তেল, ধনে গুঁড়ো,নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, তেজপাতা, কালাভুনার মশলা, গোটা জিরে, গোলমরিচ। আর লাগবে ছোট এলাচ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ।(ছবি:Pinterest)

4 / 8
প্রথমেই চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এ বার তাতে সরষের তেল, টকদই, বেরেস্তা, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, আদা ও রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)

প্রথমেই চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এ বার তাতে সরষের তেল, টকদই, বেরেস্তা, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, আদা ও রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)

5 / 8
এ বার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে লাল-লাল করে ভেজে নিন। এ বার তাতে হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)

এ বার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে লাল-লাল করে ভেজে নিন। এ বার তাতে হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)

6 / 8
মশলা কষে এলে লঙ্কার গুঁড়ো ও বাকি মশলা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে দিন। এ বার ভালো করে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)

মশলা কষে এলে লঙ্কার গুঁড়ো ও বাকি মশলা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে দিন। এ বার ভালো করে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)

7 / 8
মাঝারি আঁচে কষাতে হবে। ধীরে-ধীরে মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভুনা মশলাটা দিয়ে দিন। ভালো করে কষে এলে সামান্য গরম জল যোগ করুন। এরপর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে গরম মশলা ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।(ছবি:Pinterest)

মাঝারি আঁচে কষাতে হবে। ধীরে-ধীরে মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভুনা মশলাটা দিয়ে দিন। ভালো করে কষে এলে সামান্য গরম জল যোগ করুন। এরপর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে গরম মশলা ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।(ছবি:Pinterest)

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
ইকোপার্কের কোথায় বসবে শ্যামাপ্রসাদের ১২৫ ফুটের মূর্তি?
ইকোপার্কের কোথায় বসবে শ্যামাপ্রসাদের ১২৫ ফুটের মূর্তি?
জমি বিবাদ নিয়ে তুলকালাম পুরুলিয়ায়, মহিলাকে মারধরের অভিযোগ
জমি বিবাদ নিয়ে তুলকালাম পুরুলিয়ায়, মহিলাকে মারধরের অভিযোগ
ফের পুলিশের জালে গুলশন কলোনির ত্রাস মিনি ফিরোজ
ফের পুলিশের জালে গুলশন কলোনির ত্রাস মিনি ফিরোজ
ঢেলে সাজানো হচ্ছে হাওড়া স্টেশন, জুলাইতেই চালু হচ্ছে নতুন প্ল্যাটফর্ম
ঢেলে সাজানো হচ্ছে হাওড়া স্টেশন, জুলাইতেই চালু হচ্ছে নতুন প্ল্যাটফর্ম
'আঘাত হলে চুপচাপ হজম করব না', থানা থেকে বেরিয়ে বলে দিলেন হুমায়ুন
'আঘাত হলে চুপচাপ হজম করব না', থানা থেকে বেরিয়ে বলে দিলেন হুমায়ুন
কেন্দ্রীয় বরাদ্দ বেশি আদায়ে কী করতে হবে? মন্ত্রীদের পরামর্শ শুভেন্দুর
কেন্দ্রীয় বরাদ্দ বেশি আদায়ে কী করতে হবে? মন্ত্রীদের পরামর্শ শুভেন্দুর
বালু-কন্যার 'কীর্তি', এক বছরে ক্যান্টিনের বিল ১ কোটি টাকার বেশি!
বালু-কন্যার 'কীর্তি', এক বছরে ক্যান্টিনের বিল ১ কোটি টাকার বেশি!
একের পর এক কাগজ দেখালেন মমতা, বললেন...
একের পর এক কাগজ দেখালেন মমতা, বললেন...
'ছাব্বিশের নির্বাচনে দাঁড়ালেন কী করে?', বিদ্রোহীদের প্রশ্ন মমতার
'ছাব্বিশের নির্বাচনে দাঁড়ালেন কী করে?', বিদ্রোহীদের প্রশ্ন মমতার
অবশেষে মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দুকে শুভেচ্ছা মমতার, কী বললেন?
অবশেষে মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দুকে শুভেচ্ছা মমতার, কী বললেন?