हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Rui Posto: উইকেন্ড লাঞ্চ জমে যাক রুই পোস্তর সঙ্গে, রইল রেসিপি

Recipe In Bengali: মশলা কষে এলে তাতে লঙ্কা বাটা দিন। এবার ভেজে রাখা মাছগুলো যোগ করুন। সামান্য জল দিন। মাছগুলো ফুটে ঝোল শুকনো হয়ে এলে আঁচ নিভিয়ে দিন।

| Edited By: | Updated on: Aug 05, 2023 | 7:00 PM
Share
মাছের প্রতি বাঙালির আলাদাই প্রেম। রোজের পাতে একটু মাছ না পড়লে অসম্পূর্ণ থেকে যায় খাওয়া। বাঙালি বাড়িতে বেশ চাহিদা রয়েছে রুইয়ের।

মাছের প্রতি বাঙালির আলাদাই প্রেম। রোজের পাতে একটু মাছ না পড়লে অসম্পূর্ণ থেকে যায় খাওয়া। বাঙালি বাড়িতে বেশ চাহিদা রয়েছে রুইয়ের।

1 / 8
রোজ তো আর রকমারি মাছ পাওয়া সম্ভব নয়, তাই হাতের কাছের রুই দিয়েই কাজ চালিয়ে নেওয়া হয়। রুই ভাজা, ঝাল কিংবা ঝোল এ বাঙালির হেঁশেলে পাবেনই পাবেন।

রোজ তো আর রকমারি মাছ পাওয়া সম্ভব নয়, তাই হাতের কাছের রুই দিয়েই কাজ চালিয়ে নেওয়া হয়। রুই ভাজা, ঝাল কিংবা ঝোল এ বাঙালির হেঁশেলে পাবেনই পাবেন।

2 / 8
তবে মাঝে মধ্যে তো স্বাদ বদল করতেও ইচ্ছে করে। তাই এবার স্বাদ বদলাতে খেয়ে দেখুন পোস্ত রুই। গরম ভাতের সঙ্গে একেবারে জমে যাবে যাকে বলে।

তবে মাঝে মধ্যে তো স্বাদ বদল করতেও ইচ্ছে করে। তাই এবার স্বাদ বদলাতে খেয়ে দেখুন পোস্ত রুই। গরম ভাতের সঙ্গে একেবারে জমে যাবে যাকে বলে।

3 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে রুই মাছ, পোস্ত, সাদা সর্ষে বাটা, আদা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, হলুদ, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, টকদই, নুন, সাদা তেল, কালো জিরে।

এই পদ বানাতে লাগবে রুই মাছ, পোস্ত, সাদা সর্ষে বাটা, আদা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, হলুদ, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো, টকদই, নুন, সাদা তেল, কালো জিরে।

4 / 8
প্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে মাছ ভেজে তুলে নিন।

প্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে মাছ ভেজে তুলে নিন।

5 / 8
এবার ওই তেলেই শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। একে-একে তাতে হলুদ ও কালো জিরে যোগ করুন। অন্যদিতে পোস্ত ও কালো সর্ষে বেটে নিন।

এবার ওই তেলেই শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। একে-একে তাতে হলুদ ও কালো জিরে যোগ করুন। অন্যদিতে পোস্ত ও কালো সর্ষে বেটে নিন।

6 / 8
এবার তেলের মধ্যে পোস্ত ও সর্ষে যোগ করুন। স্বাদমতো নুন, হলুদ ও টকদই দিন। মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন।

এবার তেলের মধ্যে পোস্ত ও সর্ষে যোগ করুন। স্বাদমতো নুন, হলুদ ও টকদই দিন। মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন।

7 / 8
মশলা কষে এলে তাতে লঙ্কা বাটা দিন। এবার ভেজে রাখা মাছগুলো যোগ করুন। সামান্য জল দিন। মাছগুলো ফুটে ঝোল শুকনো হয়ে এলে আঁচ নিভিয়ে দিন।

মশলা কষে এলে তাতে লঙ্কা বাটা দিন। এবার ভেজে রাখা মাছগুলো যোগ করুন। সামান্য জল দিন। মাছগুলো ফুটে ঝোল শুকনো হয়ে এলে আঁচ নিভিয়ে দিন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?