हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Chicken Paturi Recipe: ভেটকি-ইলিশের মতো এবার চিকেন দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু পাতুড়ি, রইল রেসিপি

Chicken Paturi Recipe: চিকেন পকোড়া, চিকেন ললিপপ থেকে চিকেনের বিভিন্ন সুস্বাদু পদের কথা সকলেই জানেন। এবার ভেটকি, ইলিশের মতো বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেনের পাতুড়ি। চিকেনের পাতুড়ি বানাতে লাগবে বোনলেস চিকেন, পোস্ত বাটা, নারকেল বাটা। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।

| Updated on: Jul 12, 2024 | 6:37 PM
Share
ভেটকির পাতুড়ি, ইলিশ পাতুড়ি তো সকলেই খেয়েছেন। নিরামিষ এঁচোড় পাতুড়িও নিশ্চয়ই খেয়েছেন। এবার বানিয়ে নিন মাংসের এই পাতুড়ি

ভেটকির পাতুড়ি, ইলিশ পাতুড়ি তো সকলেই খেয়েছেন। নিরামিষ এঁচোড় পাতুড়িও নিশ্চয়ই খেয়েছেন। এবার বানিয়ে নিন মাংসের এই পাতুড়ি

1 / 8
চিকেন পকোড়া, চিকেন ললিপপ থেকে চিকেনের বিভিন্ন সুস্বাদু পদের কথা সকলেই জানেন। এবার ভেটকি, ইলিশের মতো বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেনের পাতুড়ি

চিকেন পকোড়া, চিকেন ললিপপ থেকে চিকেনের বিভিন্ন সুস্বাদু পদের কথা সকলেই জানেন। এবার ভেটকি, ইলিশের মতো বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেনের পাতুড়ি

2 / 8
প্রথমে ডালিয়া আর ডাল একসঙ্গে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর জল ঝরিয়ে ডাল ও ডালিয়া শুকিয়ে নিন। মাংসের কিমা ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। প্রয়োজনে হালকা সেদ্ধ করে নিতে পারেন

প্রথমে ডালিয়া আর ডাল একসঙ্গে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর জল ঝরিয়ে ডাল ও ডালিয়া শুকিয়ে নিন। মাংসের কিমা ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। প্রয়োজনে হালকা সেদ্ধ করে নিতে পারেন

3 / 8
২০০ গ্রাম চিকেনের সঙ্গে ২ চামচ করে পোস্ত, নারকেল বাটা নেবেন। এছাড়া আধ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা, ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো নেবেন

২০০ গ্রাম চিকেনের সঙ্গে ২ চামচ করে পোস্ত, নারকেল বাটা নেবেন। এছাড়া আধ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা, ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো নেবেন

4 / 8
প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে কিমা বানিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে চিকেনের কিমার সঙ্গে পোস্ত বাটা, নারকেল বাটা, রসুনবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, গন্ধরাজ লেবুর রস, সর্ষের তেল এবং পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন

প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে কিমা বানিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে চিকেনের কিমার সঙ্গে পোস্ত বাটা, নারকেল বাটা, রসুনবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, গন্ধরাজ লেবুর রস, সর্ষের তেল এবং পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন

5 / 8
কুমড়ো পাতার বদলে কলাপাতার টুকরো নিতে পারেন। এবার ওই সেঁকা পাতায় মশলা মাখানো চিকেনের খানিক মণ্ড রাখুন। উপরে একটি কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন

কুমড়ো পাতার বদলে কলাপাতার টুকরো নিতে পারেন। এবার ওই সেঁকা পাতায় মশলা মাখানো চিকেনের খানিক মণ্ড রাখুন। উপরে একটি কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন

6 / 8
মশলা মাখানো চিকেনের মণ্ড ও কাঁচা লঙ্কা সমেত কুমড়ো বা কলা পাতাটি ভাল করে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেন মোড়া পাতাগুলি একে-একে রাখুন

মশলা মাখানো চিকেনের মণ্ড ও কাঁচা লঙ্কা সমেত কুমড়ো বা কলা পাতাটি ভাল করে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেন মোড়া পাতাগুলি একে-একে রাখুন

7 / 8
এবার হালকা আঁচে কুমড়ো বা কলা পাতা মোড়া চিকেন উল্টে-পাল্টে ভেজে নিন। কলা পাতা লালচে হয়ে এলে সেগুলি নামিয়ে নিন। তৈরি, চিকেন পাতুড়ি। এবার গরম ভাতে পরিবেশন করুন

এবার হালকা আঁচে কুমড়ো বা কলা পাতা মোড়া চিকেন উল্টে-পাল্টে ভেজে নিন। কলা পাতা লালচে হয়ে এলে সেগুলি নামিয়ে নিন। তৈরি, চিকেন পাতুড়ি। এবার গরম ভাতে পরিবেশন করুন

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন