Collagen Aded Foods: তারুণ্যের চাবিকাঠি কোলাজেন, কী খেলে বাড়বে এর জোগান?
Collagen For Heath: অ্যামিনো অ্য়াসিড কোলাজেন উৎপাদনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। মাছ, মাংস, ডিম, বিভিন্ন ধরনের বাদাম অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎস। এছাড়াও টফু, চিজ়, দুধ ইত্যদি খেলও শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ে।
আমাদের শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল কোলাজেন। হাড়, পেশী, ত্বক সবকিছুর সুরক্ষাতেই এই উপাদানের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে।
ত্বকের জেল্লা বাড়ানো থেকে, বলিরেখা মেটানো, হাড় মজবুত করা সব কিছুতেই সাহায্য করে এই উপাদান। অনেকের শরীরেই স্বাভাবিক কোলাজেন উৎপাদন ব্যহত হয়। আর তাতেই বাড়ে সমস্যা।
এমন কিছু খাবার রয়েছে যা পাতে রাখলে কোলাজেন উৎপাদন বাড়ে। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোলাজেনের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য কী-কী খাবেন...
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল এক্ষেত্রে ভীষণ কার্যকরী। তাই প্রচুর পরিমাণে সাইট্রাস ফল যেমন, পাতিলেবু, কমলা লেবু খান। সবজির মধ্যে টমেটো, লাল বেলপেপার ইত্য়াদি বেশি করে খেলে উপকার মিলবে।
মাছ হল কোলাজেনের একটি অন্যতম ভাল উৎস। সলথেকে বেশি কোলাজেনু পাওয়া যায় সামুদ্রিক মাছে। এবং ফিশ-কোলাজেন শরীরে দ্রুত শোষিত হয়। তাই ডায়েটে বেশি করে সামুদ্রিক মাছ যোগ করুন।
অ্যামিনো অ্য়াসিড কোলাজেন উৎপাদনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। মাছ, মাংস, ডিম, বিভিন্ন ধরনের বাদাম অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎস। এছাড়াও টফু, চিজ়, দুধ ইত্যদি খেলও শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ে। ফলে কোলাজেনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এই ধরনের খাবার ডায়েটে যোগ করুন।
কোলাজেন উৎপাদনে জিঙ্কেরও ভূমিকা রয়েছে। তাই ডায়েটে কুমড়োর বীজ, ওটস, কাজুবাদাম জাতীয় খাবার যোগ করুন। এতে শরীরে কোলাজেনের মাত্রা ঠিক থাকবে।
মুরগি বা খাসির খেলেও কোলাজেনের মাত্রা বাড়ে শরীরে। তাই মুরগি বা খাসির টেংরির ঝোল বা স্যুপ খান। এই খাবার স্বাস্থ্যকরও আর কোলাজেন উৎপাদানেও সাহায্য করে।