Cream Bun: কাঠের উনুনে বানিয়ে নিন শীতের স্পেশ্যাল ক্রিম বান, চা-কফির সঙ্গে দারুণ লাগবে
Bakery Style Butter Bun Recipe: প্রথমে গোল শেপের রুটি থেকে ২ ভাগ করে নিতে হবে। এবার অর্ধেক ভাগ থেকে আরও ছোট দুটো ভাগ করে নিতে হবে। বাকি হাফ অংশ থেকে ছোট ছোট চারটে টুকরো করে নিতে হবে
একটা বড় পাত্রে হালকা গরম দুধ হাফ লিটার নিয়ে হাফ বাটি চিনি, সাদা তেল আর হাফ চামচ ইস্ট খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তেলের বাটির মাপে ৪ বাটি ময়দা, একটু নুন দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে
হাতের বদলে চামচ দিয়ে মেখে নিলে সবথেকে ভাল মাখা হয়। খুব ভাল করে ময়দা এবার মেখে নিতে হবে। যত নরম করে মাখবেন ততই ভাল। একটা প্লাস্টিক দিয়ে মুখ ঢেকে রাখতে হবে
ময়দা ছড়িয়ে আরও একবার ভাল করে মেখে নিতে হবে। ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। ময়দা ছড়িয়ে বড় লুচির শেপে বেলে নিতে হবে। একটু বড়ই বেলবেন
প্রথমে গোল শেপের রুটি থেকে ২ ভাগ করে নিতে হবে। এবার অর্ধেক ভাগ থেকে আরও ছোট দুটো ভাগ করে নিতে হবে। বাকি হাফ অংশ থেকে ছোট ছোট চারটে টুকরো করে নিতে হবে
একটার উপর আর একটা টুকরো বসিয়ে লেয়ারিং করে নিতে হবে। এবার ক্রিম বানিয়ে নিতে হবে। অন্য একটা বাটিতে ফ্রেশ ক্রিম, আইসিং সুগার, মাখন ব্লেন্ড করে ক্রিম বানিয়ে নিন। চামচে করে এই ক্রিম মাঝ বরাবর দিন
এবার লেয়ারে লেয়ারে গোল করে রোলের আকারে মুড়ে নিতে হবে। রোলের দু দিকটা অল্প করে মুড়ে দেবেন। তাহলে আর ক্রিম বাইরে বেরিয়ে যাবে না। মোড়ার পর এই বান দেখতে খানিকটা ক্রোসোর মত হবে
একটা স্টিলের প্লেটে প্রথমে তেল বুলিয়ে নিতে হবে। এবার এর উপর একটা কলাপাতা গোল করে কেটে বসিয়ে এই বান গুলো রেখে দিতে হবে। ডিমের হলুদ ইংশ একটা বাটিতে ফেটিয়ে নিয়ে ব্রাশের সাহায্যে এর উপর বুলিয়ে দিতে হবে
উনুনে ফাঁকা হাঁড়ি বসিয়ে দিন। উপরে একটা স্ট্যাড রেখে ওর উপর থালা বসিয়ে হাঁড়ির মুখ ফয়েল দিয়ে মুড়ে দিতে হবে। উপরে একটা ভারী তাওয়া রাখুন যাতে বাষ্প বেরোতে না পারে, ২০ মিনিট এভাবে বেক করে নিলেই তৈরি দারুণ সুস্বাদু ক্রিম বান