Cheese burst pizza: রেস্তোরাঁয় নয়, ছুটির দিনে মনপসন্দ পিৎজা হবে বাড়িতেই
Homemade Pizza Recipe: বাড়িতে পিৎজা বানিয়ে নিলে তার স্বাদ দোকানের থেকে অনেক ভাল হয়। পনির, সুইট কর্ন, পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম দিয়ে বানিয়ে নিন। বাড়িতে অলিভ অয়েল থাকলে তাও ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এতে স্বাদ আরও অনেক ভাল হবে
বাচ্চারা প্রায়ই পিৎজা খাওয়ার জেদ করে। সব সময় দোকান থেকে কিনে খাওয়া সম্ভব নয়। এতে খরচ যেমন বেশি হয় তেমনই শরীরের জন্যেও ভাল নয়। এবার তাদের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চিজ বার্স্ট পিৎজা
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাওডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে দই ও জল দিয়ে মেখে নেওয়ার পর, তেল দিয়ে আবার মাখুন। এবার চিজ বার্স্ট সস তৈরির জন্য একটি প্যানে দুধ, কর্নস্টার্চ চিজ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। চিজ গলে যাওয়ার পর এতে আরও চিজ দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে থাকুন। বাটিতে বের করে ফ্রিজে রেখে দিন।
একটি বাটিতে ডাইস করে কাটা পেঁয়াজ, লাল ও সবুজ শিমলা লঙ্কা, ভুট্টার দানা, নুন মিশিয়ে সরিয়ে রাখুন। সব সময় চিকেন খাওয়া ভাল নয়, তাই সবজি দিয়ে ভেজ পিৎজা বানিয়ে দিন। প্রয়োজনে পনিরের টুকরো দিয়ে দিতে পারেন ওর মধ্যে
পিৎজা সস বানানোর জন্য প্যানে তেল গরম করে এতে কুচনো রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে টমেটো পিউরি, চিনি, ভিনিগার, অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেক্স ও নুন দিন। ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে সরিয়ে রাখুন
এবার ময়দা মাখা থেকে একটি লেচি কেটে রুটির মতো বেলে নিন। দুদিকই সেঁকে নিতে হবে। তারপর আর একটি লেচি কেটে আগের তুলনায় ১-২ ইঞ্চি বড় আকারের রুটি বেলুন
একটি প্লেটে অলিভ অয়েল গ্রিস করে এর ওপর কাঁচা রুটিটি রেখে চিজ সস ছড়িয়ে দিতে হবে। এর ওপর সেঁকা রুটিটি রেখে কাঁচা রুটির সাইড মুড়ে সিল করে দিন
সেঁকা রুটিতে পিৎজা সস লাগিয়ে সবজির টপিংস সাজিয়ে দিন। এর পর ওপর থেকে গ্রেট করুন পিৎজা চিজ। সামান্য অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন
গরম করে রাখা কড়াই বা ওভেনে সেঁকে নিন। চিজ গলে গেলে ও সোনালী রঙের হয়ে এলে গরম গরম পরিবেশন করুন। মাইক্রোওভেন বা ওটিজি ছাড়াও বানিয়ে নিতে পারেন পিৎজা। কড়াইতে নুন বা বালি গরম করে ওর উপর একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে এবার ওতে পিৎজা দিয়ে সেঁকে নিতে হবে, সামান্য চিলিফ্লেক্স-অরিগ্যানো ছড়িয়ে দিতেও কিন্তু ভুলবেন না