Homemade kishmish: ফুটন্ত জলে আঙুর ফেলে এই খাবার বানিয়ে নিতে পারলে এক বছর পর্যন্ত ঠিক থাকবে
Resin grapes: এবার আঙুর ছেঁকে তুলে রাখতে হবে। সুতির কাপড়ে রোদে এভাবে আঙুর শুকোতে দিন। টানা ৩-৪ দিন এই কাজ করতে হবে। কড়া রোদে টানা ৫ ঘন্টা করে অবশ্যই রাখবেন
শীতের বাজারে যত আঙুর এসেছিল এবার তার ফুরিয়ে যাওয়ার পালা। এখন সারা বছর আঙুর পাওয়া গেলেও শীতের আঙুর যত মিষ্টি হয় অন্য সময় তা হয় না
শীতের দিনে এই আঙুর, কমলালেবু খেতেও বেশ লাগে। আঙুরের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। থাকে খনিজ, ভিটামিন। থাকে ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম যা শরীরকে চাঙ্গা রাখে। ডায়াবেটিস, অ্যাজমার সমস্যা দূরে রাখে
আঙুরের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নিয়মিত রক্ত সঞ্চালনের সহায়ক ও ইনসুলিনের পরিমাণ ঠিক রাখে। আঙুর উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। আঙুরের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নিয়মিত রক্ত সঞ্চালনের সহায়ক ও ইনসুলিন বৃদ্ধি করে
শেষবেলার শীতের আঙুর দিয়ে বানিয়ে নিন মজাদার এই রেসিপি। দেখে নিন কী ভাবে করবেন। আঙুর ভাল করে ধুয়ে ফুটন্ত জলের মধ্যে তা দিয়ে দিন। ৩ মিনিট পর দেখবেন আঙুর জলের উপর ভেসে উঠেছে
এবার আঙুর ছেঁকে তুলে রাখতে হবে। সুতির কাপড়ে রোদে এভাবে আঙুর শুকোতে দিন। টানা ৩-৪ দিন এই কাজ করতে হবে। কড়া রোদে টানা ৫ ঘন্টা করে অবশ্যই রাখবেন
পাঁচদিন পর দেখবেন এই আঙুর থেকেই কিশমিশ তৈরি হয়েছে। বাজারে কিশমিশ চড়া দামে বিক্রি হয়। অনেক রান্নাতেই এই কিশমিশ লাগে। পোলাও, পায়েসে কিশমিশ তো আবশ্যক
কাজুর সঙ্গে কিশমিশ বেটে গ্রেভি বানালেও তা খেতে বেশ লাগে। আলাদা করে আর চিনি দেওয়ার প্রয়োজন পড়ে না। বাড়ির বানানো কিশমিশের কোয়ালিটিও অনেক ভাল হয়
কিশমিশ শরীরের জন্যেও বেশ ভাল। রোজ সকালে কিশমিশ ভেজানো জল ছেঁকে খেলে শরীরের অনেক সমস্যার সমাধান হয়। বিশেষত হরমোনের কোনও সমস্যা থাকলে এই কিশমিশের জল খুবই কাজে আসে