हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Aloo Chop Recipe: দোকান থেকে কিনে নয় এবার বাড়িতেই ভাজুন আলুর চপ, গরম গরম মুড়ির সঙ্গে খান

Bengali Alur Chop: এবার চপ বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। প্রথমে পাঁচ থেকে ৬ টা আলু খোসা সহ সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটা বাটিতে ২৫০ গ্রাম বেসন, একটু কর্নফ্লাওয়ার, নুন, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ব্যাটার বানান

| Edited By: | Updated on: Nov 04, 2023 | 6:12 AM
Share
চপ শিল্প নিয়ে যতই খোঁটা দেওয়া হোক না কেন এই চপের জুড়ি মেলা ভার। শুধু গ্রাম বাংলায় নয় শহরেও যতই মুখরোচক খাবার বিক্রি হোক না কেন চা, তেলেভাজার চাহিদা থাকে তুঙ্গে

চপ শিল্প নিয়ে যতই খোঁটা দেওয়া হোক না কেন এই চপের জুড়ি মেলা ভার। শুধু গ্রাম বাংলায় নয় শহরেও যতই মুখরোচক খাবার বিক্রি হোক না কেন চা, তেলেভাজার চাহিদা থাকে তুঙ্গে

1 / 8
বিকেল হলেই লাইন পড়ে চপের দোকানের সামনে। রাত ১০ টা পর্যন্ত টলতে থাকে বিক্রিবাটা। গরম গরম চপ আর মুড়ি থাকলে জল খাবারে আর কি চাই

বিকেল হলেই লাইন পড়ে চপের দোকানের সামনে। রাত ১০ টা পর্যন্ত টলতে থাকে বিক্রিবাটা। গরম গরম চপ আর মুড়ি থাকলে জল খাবারে আর কি চাই

2 / 8
এখনও মাত্র ১০ টাকায় পেট ভরাতে এই চপ মুড়ির কোনও জুড়ি নেই। বাংলার বাইরে অন্যত্র পেট ভরানো খাবার খেতে চাইলে অনেকটা বেশিই খরচ হয়ে যায়।এখনও অনেক পরিবারের দিন গুজরান হয় চপ ভেজে

এখনও মাত্র ১০ টাকায় পেট ভরাতে এই চপ মুড়ির কোনও জুড়ি নেই। বাংলার বাইরে অন্যত্র পেট ভরানো খাবার খেতে চাইলে অনেকটা বেশিই খরচ হয়ে যায়।এখনও অনেক পরিবারের দিন গুজরান হয় চপ ভেজে

3 / 8
মুড়ি দিয়ে মেখে যেমন খেতে ভাললাগে তেমনই চপ পেঁয়াজ-লঙ্কা কুচি দিয়ে মেখে ভাতের সঙ্গে খেতেও লাগে বেশ। একটা সময় বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে চপ, মিষ্টি দেওয়াই ছিল রীতি

মুড়ি দিয়ে মেখে যেমন খেতে ভাললাগে তেমনই চপ পেঁয়াজ-লঙ্কা কুচি দিয়ে মেখে ভাতের সঙ্গে খেতেও লাগে বেশ। একটা সময় বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে চপ, মিষ্টি দেওয়াই ছিল রীতি

4 / 8
এবার চপ বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। প্রথমে পাঁচ থেকে ৬ টা আলু খোসা সহ সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটা বাটিতে ২৫০ গ্রাম বেসন, একটু কর্নফ্লাওয়ার, নুন, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ব্যাটার বানান

এবার চপ বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। প্রথমে পাঁচ থেকে ৬ টা আলু খোসা সহ সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটা বাটিতে ২৫০ গ্রাম বেসন, একটু কর্নফ্লাওয়ার, নুন, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ব্যাটার বানান

5 / 8
বেসনের ব্যাটার খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। আলু ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। শুকনো কড়াইতে পাঁচফোড়ন, একটু জিরে, ৭টা গোলমরিচ, একটা এলাচ, দারচিনি আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিন, মশলা গুঁড়ো করে নিন

বেসনের ব্যাটার খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। আলু ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। শুকনো কড়াইতে পাঁচফোড়ন, একটু জিরে, ৭টা গোলমরিচ, একটা এলাচ, দারচিনি আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিন, মশলা গুঁড়ো করে নিন

6 / 8
থেঁতো করা আদা রসুন তেলে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এবার খোসা ছাড়িয়ে রাখা আলু ওর মধ্যে মিশিয়ে দিন। আলু নেড়ে চেড়ে স্বাদমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, ভেজে রাখা মশলা গুঁড়ো, একটু হলুদ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে

থেঁতো করা আদা রসুন তেলে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এবার খোসা ছাড়িয়ে রাখা আলু ওর মধ্যে মিশিয়ে দিন। আলু নেড়ে চেড়ে স্বাদমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, ভেজে রাখা মশলা গুঁড়ো, একটু হলুদ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে

7 / 8
চপের জন্য তৈলি শুকনো শুকনো আলুর পুর। এবার তা নামিয়ে একটা থালায় বেসন ছড়িয়ে দিন। হাতে আলুর পুর নিয়ে গোল করে চ্যাপ্টা করে নিন, এবার তা বেসনের উপর রেখে দিন। ব্যাটারে একটু বেকিং সোডা আর এক চামচ জল দিয়ে আবারও ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে আলুর চপ

চপের জন্য তৈলি শুকনো শুকনো আলুর পুর। এবার তা নামিয়ে একটা থালায় বেসন ছড়িয়ে দিন। হাতে আলুর পুর নিয়ে গোল করে চ্যাপ্টা করে নিন, এবার তা বেসনের উপর রেখে দিন। ব্যাটারে একটু বেকিং সোডা আর এক চামচ জল দিয়ে আবারও ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে আলুর চপ

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more