हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Kitchen Tips: এই সব টিপস মেনে রান্না করলে কড়াইতে কোনও খাবার আটকে যাবে না

Easy Kitchen Hacks: রান্নাঘরে রান্না করতে গিয়ে এই সমস্যায় সকলেই পড়েন। আজ থেকে এই টিপস মানলে কড়াইতে আর কিছু আটকে যাবে না

| Edited By: | Updated on: May 02, 2023 | 9:48 PM
রান্না করতে গেলে অনেক সময়ই কড়াইতে লেগে যায়। বিশেষত কোনও কিছু ভাজার সময় বা কষানোর সময় এই সমস্যা সবচেয়ে বেশি হয়। তবে প্রতিটি রেসিপি বানানোর পদ্ধতিও আলাদা।

রান্না করতে গেলে অনেক সময়ই কড়াইতে লেগে যায়। বিশেষত কোনও কিছু ভাজার সময় বা কষানোর সময় এই সমস্যা সবচেয়ে বেশি হয়। তবে প্রতিটি রেসিপি বানানোর পদ্ধতিও আলাদা।

1 / 8
যদি স্টেইনলেস স্টিলের কড়াইতে রান্না করেন তাহলে প্রথমে কড়াই গ্যাসে বসিয়ে ওর মধ্যে কয়েক ফোঁটা জল ছিটিয়ে দিন। এবার একম আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। এতে কড়াইতে মশলা কষানোর সময় কোনও সমস্যা হবে না।

যদি স্টেইনলেস স্টিলের কড়াইতে রান্না করেন তাহলে প্রথমে কড়াই গ্যাসে বসিয়ে ওর মধ্যে কয়েক ফোঁটা জল ছিটিয়ে দিন। এবার একম আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। এতে কড়াইতে মশলা কষানোর সময় কোনও সমস্যা হবে না।

2 / 8
সব সময় চেষ্টা করুন কাঠের হাতা ব্যবহার করতে। এই হাতায় নাড়তে সহজ হয় আর কড়াইতে মশলা ধরে যায় না। ননস্টিক প্যান হলে সিলিকনের স্প্যাচুলা ব্যবহার করুন। এতে বেশি ভাল কাজ হবে।

সব সময় চেষ্টা করুন কাঠের হাতা ব্যবহার করতে। এই হাতায় নাড়তে সহজ হয় আর কড়াইতে মশলা ধরে যায় না। ননস্টিক প্যান হলে সিলিকনের স্প্যাচুলা ব্যবহার করুন। এতে বেশি ভাল কাজ হবে।

3 / 8
তেল দেওয়ার আগে প্যান প্রি-হিট করুন। আঁচ কমিয়ে রেখে প্যান গরম করুন। এবার তাতে তেল দিন। এতে তেলও ঠিক ভাবে গরম হবে আর তলায় লেগে যাওয়ার কোনও সম্ভাবনা থাকে না।

তেল দেওয়ার আগে প্যান প্রি-হিট করুন। আঁচ কমিয়ে রেখে প্যান গরম করুন। এবার তাতে তেল দিন। এতে তেলও ঠিক ভাবে গরম হবে আর তলায় লেগে যাওয়ার কোনও সম্ভাবনা থাকে না।

4 / 8
একটা রান্নার পর সেই কড়াই আগে জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে তবেই আবার তেল দিয়ে রান্না বসান। এতে রান্না তলায় ধরে যাবে না। আগে ভাল করে তেল বুলিয়ে নিলেই হবে।

একটা রান্নার পর সেই কড়াই আগে জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে তবেই আবার তেল দিয়ে রান্না বসান। এতে রান্না তলায় ধরে যাবে না। আগে ভাল করে তেল বুলিয়ে নিলেই হবে।

5 / 8
সব সময় আঁচ কমিয়ে রেখে রান্না করুন। আঁচ বাড়িয়ে রান্না করলে খাবার পুড়বে আর তলায় কালো দাগ ধরবেই।

সব সময় আঁচ কমিয়ে রেখে রান্না করুন। আঁচ বাড়িয়ে রান্না করলে খাবার পুড়বে আর তলায় কালো দাগ ধরবেই।

6 / 8
বেগুন ভাজার আগে ওর গায়ে নুন-হলুদ-চিনির পাশাপাশি অল্প করে আটা ছড়িয়ে দেবেন। এতে ভাজার সময় তলায় ধরে যাবে না। মাছ বা মাংস রান্নার আগে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখলেও তা তলায় লেগে যাবে না।

বেগুন ভাজার আগে ওর গায়ে নুন-হলুদ-চিনির পাশাপাশি অল্প করে আটা ছড়িয়ে দেবেন। এতে ভাজার সময় তলায় ধরে যাবে না। মাছ বা মাংস রান্নার আগে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখলেও তা তলায় লেগে যাবে না।

7 / 8
মাছ ভাজার আগে কড়াইতে তেলের মধ্যে একটু নুন ছড়িয়ে দিন। এতে ভাজার সময় মাছ গায়ে গায়ে লেগে যাবে না। মাছ ভাজতে কোনও অসুবিধে হয় না।

মাছ ভাজার আগে কড়াইতে তেলের মধ্যে একটু নুন ছড়িয়ে দিন। এতে ভাজার সময় মাছ গায়ে গায়ে লেগে যাবে না। মাছ ভাজতে কোনও অসুবিধে হয় না।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
ভিডিয়ো View more
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে