Bread Rasmalai: রসে তুলতুলে দিওয়ালি স্পেশ্যাল ব্রেড মালাই বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই
Instant Rasmalai: কড়াই বসিয়ে প্রথমে হাফ লিটার দুধ দিয়ে গরম করতে হবে। ৫-৭ মিনিট দুধ ফুটিয়ে হাফ বাটি চিনি দিতে হবে। এবার দুধের মধ্যে একটু কেশর মিশিয়ে দিতে হবে।
যে কোনও উৎসব মানেই জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। তা যদি হয় ধনতেরাস আর দিওয়ালি তাহলে তো মিষ্টি বানাতেই হবে। কাজু বরফি, লাড্ডু এই সবই বেশি বিক্রি হয় দীপাবলিতে
তবে অন্য মিষ্টিও চলে। কালীপুজো মিটনে না মিটতেই ভাইফোঁটা। আর তাই ভাইয়ের পাতে এবার বানিয়ে দিতে পারেন এই ব্রেড মালাই চমচম। বানিয়ে নেওয়া খুব সহজ আর সময়ও লাগে কম
কড়াই বসিয়ে প্রথমে হাফ লিটার দুধ দিয়ে গরম করতে হবে। ৫-৭ মিনিট দুধ ফুটিয়ে হাফ বাটি চিনি দিতে হবে। এবার দুধের মধ্যে একটু কেশর মিশিয়ে দিতে হবে।
ঘন মালাই তৈরি করে নিতে হবে এই ভাবে। কেশর দেওয়াতে রংও সুন্দর হয়। পাঁউরুটির চারধার কেটে নিয়ে ছোটো চৌকো শেপে তা কেটে নিতে হবে, এক প্যাকেট পাঁউরুটি থেকে ১৬ টা চৌকো পিস হবে
একটা বাটিতে এক বড় চামচ গুঁড়ো দুধ আর ফ্রেশ ক্রিম ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। পাঁউরুটির টুকরোতে এই মিশ্রণ জ্যামের মত করে মাখিয়ে উপর থেকে ারও এক পিস পাঁউরুটি দিয়ে চেপে দিতে হবে
এই ভাবে ব্রেডগুলো তৈরি করে নিতে হবে। এবার ব্রেডের উপর তৈরি করে রাখা মালাই এক চামচ করে দিয়ে দিতে হবে। এতে দেখতেও হবে খুব সুন্দর। এভাবে ১০ মিনিট রেখে ব্রেডগুলোকে মালাইয়ের মধ্যে ডুবিয়ে দিন
উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস টুকরো করে ছড়িয়ে দিতে হবে। এই মালাই ব্রেড দেখতে যেমন ভাল তেমনই খেতে খুব ভাল হবে, খুব সহজে আর নামমাত্র খরচেই বানিয়ে নেওয়া যাবে
পুজোর সময় বাড়িতে বন্ধু-অতিথিরা আসেন, তাই মিষ্টি তো লাগেই। এভাবে পাঁউরুটি দিয়ে মালাই চমচম বানিয়ে আত্মীয়দের যেমন খাওয়াতে পারেন তেমনই ঠাকুরকেও ভোগে দিতে পারেন