हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Hinger Kochuri: শীতের সকালে ব্রেকফাস্টে হিংয়ের কচুরীর সঙ্গে থাক আলুর তরকারি, রইল একদম সহজ রেসিপি

Bengali Style Kochuri: শুধু তাই নয় এই সময় পার্টি-পিকনিক এসব লেগেই থাকে। আর ব্রেকফাস্টে জমিয়ে হিং এর কচুরি খেতে কার না ইচ্ছে করে। তাই যত্ন করে এই কচুরি বানিয়ে নিন বাড়িতেই। রইল দারুণ একটি রেসিপি

| Edited By: | Updated on: Dec 14, 2023 | 8:30 AM
শীত মানেই ভালোমন্দ খাওয়ার লোভ হয়। বছরে মাত্র দু-তিনমাস শীতের স্থায়িত্ব। আর এই শীতের দিনে হিং-এর কচুরী খেতে খুব ভাল লাগে। শীত পড়লেই বাড়িতে বাড়িতে তৈরি হয় কড়াইশুঁটির কচুরি

শীত মানেই ভালোমন্দ খাওয়ার লোভ হয়। বছরে মাত্র দু-তিনমাস শীতের স্থায়িত্ব। আর এই শীতের দিনে হিং-এর কচুরী খেতে খুব ভাল লাগে। শীত পড়লেই বাড়িতে বাড়িতে তৈরি হয় কড়াইশুঁটির কচুরি

1 / 8
এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে পুলির ধুম পড়ে যায়। শীতের দিনে পায়েস, পিঠেপুলি এসব খেতে বেশ ভাল লাগে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকায় খাবার ভাল হজম হয়। যে কারণে তেল-মশলাদার খাবার খেতে ইচ্ছে করে

এই সময় বাড়িতে বাড়িতে পিঠে পুলির ধুম পড়ে যায়। শীতের দিনে পায়েস, পিঠেপুলি এসব খেতে বেশ ভাল লাগে। এই সময় আবহাওয়া ভাল থাকায় খাবার ভাল হজম হয়। যে কারণে তেল-মশলাদার খাবার খেতে ইচ্ছে করে

2 / 8
শুধু তাই নয় এই সময় পার্টি-পিকনিক এসব লেগেই থাকে। আর ব্রেকফাস্টে জমিয়ে হিং এর কচুরি খেতে কার না ইচ্ছে করে। তাই যত্ন করে এই কচুরি বানিয়ে নিন বাড়িতেই। রইল দারুণ একটি রেসিপি

শুধু তাই নয় এই সময় পার্টি-পিকনিক এসব লেগেই থাকে। আর ব্রেকফাস্টে জমিয়ে হিং এর কচুরি খেতে কার না ইচ্ছে করে। তাই যত্ন করে এই কচুরি বানিয়ে নিন বাড়িতেই। রইল দারুণ একটি রেসিপি

3 / 8
একটা বড় পাত্রে চার বাটি ময়দা নিয়ে পরিমাণ মতো নুন, হাফ চামচ চিনি, চার চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাল করে সবকিছু মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। এবার ময়দা একদিকে রেখে দিন

একটা বড় পাত্রে চার বাটি ময়দা নিয়ে পরিমাণ মতো নুন, হাফ চামচ চিনি, চার চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাল করে সবকিছু মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। এবার ময়দা একদিকে রেখে দিন

4 / 8
কড়াই গরম করে তেল গরম করে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা একটু হিং দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এরপর হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, ভাজা মশলার গুঁড়ো, সামান্য নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়ে একবাটি টমেটো কুচি আর কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন

কড়াই গরম করে তেল গরম করে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা একটু হিং দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এরপর হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, ভাজা মশলার গুঁড়ো, সামান্য নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়ে একবাটি টমেটো কুচি আর কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন

5 / 8
মশলা কষে এলে সেদ্ধ করে ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া আলু দিন। মশলার সঙ্গে তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে, এবার স্বাদমতো জল দিয়ে ফুটতে দিন। উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে, মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন

মশলা কষে এলে সেদ্ধ করে ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া আলু দিন। মশলার সঙ্গে তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে, এবার স্বাদমতো জল দিয়ে ফুটতে দিন। উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে, মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন

6 / 8
ময়দা মেখে ১ ঘন্টা মচ রাখলেই নরম হয়ে যাবে। হাতে ঠেসে এবার লেচি কেটে নিতে হবে। এবার বানাতে হবে হিং এর পুর। বড় একবাটি ছাতু নিয়ে এর মধ্যে হিং এক চামচ, স্বাদমতো নুন, ভাজা মশলার গুঁড়ো, হাফ চামচ চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন

ময়দা মেখে ১ ঘন্টা মচ রাখলেই নরম হয়ে যাবে। হাতে ঠেসে এবার লেচি কেটে নিতে হবে। এবার বানাতে হবে হিং এর পুর। বড় একবাটি ছাতু নিয়ে এর মধ্যে হিং এক চামচ, স্বাদমতো নুন, ভাজা মশলার গুঁড়ো, হাফ চামচ চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন

7 / 8
ময়দার লেচি কেটে ওর মধ্যে হিং এর পুর ভরে চারিদিক থেকে মুড়ে দিতে হবে। হাত দিয়ে গোল করে নিয়ে বেলে নিতে হবে। যাতে পুর না বেরিয়ে যায়। বড় সাইজের বেলে নিতে হবে। এবার গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি কচুরি

ময়দার লেচি কেটে ওর মধ্যে হিং এর পুর ভরে চারিদিক থেকে মুড়ে দিতে হবে। হাত দিয়ে গোল করে নিয়ে বেলে নিতে হবে। যাতে পুর না বেরিয়ে যায়। বড় সাইজের বেলে নিতে হবে। এবার গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি কচুরি

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
ভিডিয়ো View more
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে