हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

খিচুড়ির সঙ্গে এই চাটনি হলে জমে যাবে সরস্বতী পুজোর দুপুর, শিখে নিন রেসিপি

Tomato Chutney: সরস্বতী পুজোর দিন দুপুরে ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ি না হলে ঠিক জমে না। আর তার সঙ্গে কাশ্মীরি আলুরদম। আর কী-ই বা চাই। তবে শেষ পাতে কিন্তু আপনার মন জয় করতে পারে টমেটোর চাটনি। খেজুর-আমসত্ত্বের প্রয়োজন নেই। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই অন্য ধরনের টমেটোর চাটনি।

| Updated on: Feb 14, 2024 | 11:37 AM
সরস্বতী পুজোর দিন দুপুরে ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ি না হলে ঠিক জমে না। আর তার সঙ্গে কাশ্মীরি আলুরদম। আর কী-ই বা চাই। তবে শেষ পাতে কিন্তু আপনার মন জয় করতে পারে টমেটোর চাটনি। খেজুর-আমসত্ত্বের প্রয়োজন নেই।

সরস্বতী পুজোর দিন দুপুরে ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ি না হলে ঠিক জমে না। আর তার সঙ্গে কাশ্মীরি আলুরদম। আর কী-ই বা চাই। তবে শেষ পাতে কিন্তু আপনার মন জয় করতে পারে টমেটোর চাটনি। খেজুর-আমসত্ত্বের প্রয়োজন নেই।

1 / 8
দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই অন্য ধরনের টমেটোর চাটনি। আর তা বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ দেখুন। ২৫০ গ্রাম টমেটো, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ১ চা চামচ জিরে।

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই অন্য ধরনের টমেটোর চাটনি। আর তা বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ দেখুন। ২৫০ গ্রাম টমেটো, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ১ চা চামচ জিরে।

2 / 8
১ চা চামচ সর্ষে, ১টি পেঁয়াজ, ১ চিমটে হিং, স্বাদমতো নুন, পরিমাণ মতো আদা, ১টি রসুন, স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা, ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ৪ চা চামচ কাশ্মীর লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১ চামচ ভিনিগার।

১ চা চামচ সর্ষে, ১টি পেঁয়াজ, ১ চিমটে হিং, স্বাদমতো নুন, পরিমাণ মতো আদা, ১টি রসুন, স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা, ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ৪ চা চামচ কাশ্মীর লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১ চামচ ভিনিগার।

3 / 8
প্রথমে টমেটো ধুয়ে নিন। এরপর সেগুলো গরম জলে অল্প করে ভাপিয়ে নিন। টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে খোলা ছেড়ে আসতে শুরু করবে। তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন। টমেটোগুলো একটি থালায় তুলে রাখুন।

প্রথমে টমেটো ধুয়ে নিন। এরপর সেগুলো গরম জলে অল্প করে ভাপিয়ে নিন। টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে খোলা ছেড়ে আসতে শুরু করবে। তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন। টমেটোগুলো একটি থালায় তুলে রাখুন।

4 / 8
টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাশাপাশি টমেটোগুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর টমেটোগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে পিউরি বানিয়ে নিন।

টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাশাপাশি টমেটোগুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর টমেটোগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে পিউরি বানিয়ে নিন।

5 / 8
কড়াইতে অল্প সর্ষের তেল গরম করুন। এতে জিরে, সর্ষে, হিং ও পেঁয়াজ কুচি ফোড়ন দিন। মিশ্রণটি ভাল করে ভাজতে থাকুন। তারপর এতে কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ ও রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজতে থাকুন।

কড়াইতে অল্প সর্ষের তেল গরম করুন। এতে জিরে, সর্ষে, হিং ও পেঁয়াজ কুচি ফোড়ন দিন। মিশ্রণটি ভাল করে ভাজতে থাকুন। তারপর এতে কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ ও রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজতে থাকুন।

6 / 8
একটি বাটিতে ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এতে অল্প জল দিয়ে ঘন পেস্ট বানিয়ে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এতে এই মশলার মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

একটি বাটিতে ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এতে অল্প জল দিয়ে ঘন পেস্ট বানিয়ে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এতে এই মশলার মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

7 / 8
মিশ্রণটি কিছুক্ষণ কষলে দেখবেন কড়াইতে তেল ছাড়তে শুরু করেছেন। তখন বানিয়ে রাখা টমেটো পিউরি ঢেলে দিন। স্বাদমতো নুন মিশিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণটি কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ব্যস তৈরি টমেটোর চাটনি।

মিশ্রণটি কিছুক্ষণ কষলে দেখবেন কড়াইতে তেল ছাড়তে শুরু করেছেন। তখন বানিয়ে রাখা টমেটো পিউরি ঢেলে দিন। স্বাদমতো নুন মিশিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণটি কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ব্যস তৈরি টমেটোর চাটনি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
খিচুড়ির সঙ্গে এই চাটনি হলে জমে যাবে সরস্বতী পুজোর দুপুর, শিখে নিন রেসিপি
Basant Panchami Recipe: সরস্বতী পুজোয় দধিকর্মা আবশ্যক, ষষ্ঠীর সকালে কী ভাবে মাখবেন এই লোভনীয় প্রসাদ?
খিচুড়ির সঙ্গে এই চাটনি হলে জমে যাবে সরস্বতী পুজোর দুপুর, শিখে নিন রেসিপি
সরস্বতী পুজোয় ভুনা খিচুড়ি খেতে মন চাইছে? অল্প সামগ্রী দিয়েই হয়ে যাবে তৈরি