हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Cucumber Curry: শসা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি, রইল রেসিপি

No Onion Garlic Sabzi: শসা দিয়ে বানানো এই সবজি খেতে বেশ লাগে। পেঁয়াজ, রসুন ছাড়াই বানিয়ে ফেলা যায় সঙ্গে দুধ পড়ে। গরম ভাতে তাই খেতেও বেশ ভাল লাগে

| Edited By: | Updated on: Aug 30, 2023 | 7:53 PM
পাকা শসা নিতে হবে। প্রথমে শসার খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। দানা যত সম্ভব ফেলে দিতে হবে। শসা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। হাফ বাটি মটর ডাল দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

পাকা শসা নিতে হবে। প্রথমে শসার খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। দানা যত সম্ভব ফেলে দিতে হবে। শসা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। হাফ বাটি মটর ডাল দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

1 / 8
এই তরকারি সম্পূর্ণ নিরামিষ। এতে পেঁয়াজ, রসুন কোনও কিছুই পড়ে না। মটর ডালের মধ্যে একটু আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন, হলুদ, চিনি দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এই তরকারি সম্পূর্ণ নিরামিষ। এতে পেঁয়াজ, রসুন কোনও কিছুই পড়ে না। মটর ডালের মধ্যে একটু আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন, হলুদ, চিনি দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

2 / 8
এবার ডাল খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে প্রথমে বড়া আকারে ভেজে নিতে হবে। উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ডাল খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে প্রথমে বড়া আকারে ভেজে নিতে হবে। উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

3 / 8
এবার দু চামচ তেল আর একটু ঘি দিয়ে ওর মধ্যেশুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, একটু মেথি, সামান্য রাঁধুনি ফোড়ন দিয় এক চিমটে হলুদ দিন। আদা আর রাঁধুনি বাটা ১ চামচ দিতে হবে। দু মিনিট কষিয়ে শসা দিয়ে দিতে হবে

এবার দু চামচ তেল আর একটু ঘি দিয়ে ওর মধ্যেশুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, একটু মেথি, সামান্য রাঁধুনি ফোড়ন দিয় এক চিমটে হলুদ দিন। আদা আর রাঁধুনি বাটা ১ চামচ দিতে হবে। দু মিনিট কষিয়ে শসা দিয়ে দিতে হবে

4 / 8
শসা থেকে প্রচুর জল ছাড়তে শুরু করবে। এবার স্বাদমতো নুন দিন। শসার জলেই শসা সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার এতে এক বাটি দুধ আর হাফ বাটি জল মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো চিনিও দিন।

শসা থেকে প্রচুর জল ছাড়তে শুরু করবে। এবার স্বাদমতো নুন দিন। শসার জলেই শসা সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার এতে এক বাটি দুধ আর হাফ বাটি জল মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো চিনিও দিন।

5 / 8
কাঁচালঙ্কা ফাটিয়ে দিতে হবে বেশ কটা। হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বড়া দিয়ে নিতে হবে। এতে বড়া সেদ্ধ হবে আর শসার মধ্যেও রস ঢুকবে।

কাঁচালঙ্কা ফাটিয়ে দিতে হবে বেশ কটা। হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বড়া দিয়ে নিতে হবে। এতে বড়া সেদ্ধ হবে আর শসার মধ্যেও রস ঢুকবে।

6 / 8
নামানোর আগে অল্প করে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। এই তরকারি বেশ মাখো মাখো খেতে হবে। গরম ভাতে শসার তরকারি মেখে খেতে বেশ লাগে।

নামানোর আগে অল্প করে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। এই তরকারি বেশ মাখো মাখো খেতে হবে। গরম ভাতে শসার তরকারি মেখে খেতে বেশ লাগে।

7 / 8
তবে কচি শসা দিয়ে নয়, বুড়ো শসা দিয়ে এই তরকারি রান্না করুন। বাজারে শসার তরকারি বানানোর মতো আলাদা করে শসা পাওয়া যায়। সেই শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তরকারি।

তবে কচি শসা দিয়ে নয়, বুড়ো শসা দিয়ে এই তরকারি রান্না করুন। বাজারে শসার তরকারি বানানোর মতো আলাদা করে শসা পাওয়া যায়। সেই শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তরকারি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
Cucumber Curry: শসা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি, রইল রেসিপি
Vitamins for Skin: নামীদামি পণ্য মেখেও মুখে গ্লো নেই? ত্বক ভাল রাখে এই ৪ ভিটামিন
Cucumber Curry: শসা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি, রইল রেসিপি
Aloo er payesh: শুধুমাত্র আলু দিয়ে বানানো এই রেসিপি একবার খেলে বারবার বানাতে চাইবেন