हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Cucumber Curry: শসা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি, রইল রেসিপি

No Onion Garlic Sabzi: শসা দিয়ে বানানো এই সবজি খেতে বেশ লাগে। পেঁয়াজ, রসুন ছাড়াই বানিয়ে ফেলা যায় সঙ্গে দুধ পড়ে। গরম ভাতে তাই খেতেও বেশ ভাল লাগে

| Edited By: | Updated on: Aug 30, 2023 | 7:53 PM
Share
পাকা শসা নিতে হবে। প্রথমে শসার খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। দানা যত সম্ভব ফেলে দিতে হবে। শসা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। হাফ বাটি মটর ডাল দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

পাকা শসা নিতে হবে। প্রথমে শসার খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। দানা যত সম্ভব ফেলে দিতে হবে। শসা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। হাফ বাটি মটর ডাল দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

1 / 8
এই তরকারি সম্পূর্ণ নিরামিষ। এতে পেঁয়াজ, রসুন কোনও কিছুই পড়ে না। মটর ডালের মধ্যে একটু আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন, হলুদ, চিনি দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এই তরকারি সম্পূর্ণ নিরামিষ। এতে পেঁয়াজ, রসুন কোনও কিছুই পড়ে না। মটর ডালের মধ্যে একটু আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন, হলুদ, চিনি দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

2 / 8
এবার ডাল খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে প্রথমে বড়া আকারে ভেজে নিতে হবে। উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ডাল খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে প্রথমে বড়া আকারে ভেজে নিতে হবে। উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

3 / 8
এবার দু চামচ তেল আর একটু ঘি দিয়ে ওর মধ্যেশুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, একটু মেথি, সামান্য রাঁধুনি ফোড়ন দিয় এক চিমটে হলুদ দিন। আদা আর রাঁধুনি বাটা ১ চামচ দিতে হবে। দু মিনিট কষিয়ে শসা দিয়ে দিতে হবে

এবার দু চামচ তেল আর একটু ঘি দিয়ে ওর মধ্যেশুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, একটু মেথি, সামান্য রাঁধুনি ফোড়ন দিয় এক চিমটে হলুদ দিন। আদা আর রাঁধুনি বাটা ১ চামচ দিতে হবে। দু মিনিট কষিয়ে শসা দিয়ে দিতে হবে

4 / 8
শসা থেকে প্রচুর জল ছাড়তে শুরু করবে। এবার স্বাদমতো নুন দিন। শসার জলেই শসা সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার এতে এক বাটি দুধ আর হাফ বাটি জল মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো চিনিও দিন।

শসা থেকে প্রচুর জল ছাড়তে শুরু করবে। এবার স্বাদমতো নুন দিন। শসার জলেই শসা সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার এতে এক বাটি দুধ আর হাফ বাটি জল মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো চিনিও দিন।

5 / 8
কাঁচালঙ্কা ফাটিয়ে দিতে হবে বেশ কটা। হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বড়া দিয়ে নিতে হবে। এতে বড়া সেদ্ধ হবে আর শসার মধ্যেও রস ঢুকবে।

কাঁচালঙ্কা ফাটিয়ে দিতে হবে বেশ কটা। হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বড়া দিয়ে নিতে হবে। এতে বড়া সেদ্ধ হবে আর শসার মধ্যেও রস ঢুকবে।

6 / 8
নামানোর আগে অল্প করে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। এই তরকারি বেশ মাখো মাখো খেতে হবে। গরম ভাতে শসার তরকারি মেখে খেতে বেশ লাগে।

নামানোর আগে অল্প করে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। এই তরকারি বেশ মাখো মাখো খেতে হবে। গরম ভাতে শসার তরকারি মেখে খেতে বেশ লাগে।

7 / 8
তবে কচি শসা দিয়ে নয়, বুড়ো শসা দিয়ে এই তরকারি রান্না করুন। বাজারে শসার তরকারি বানানোর মতো আলাদা করে শসা পাওয়া যায়। সেই শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তরকারি।

তবে কচি শসা দিয়ে নয়, বুড়ো শসা দিয়ে এই তরকারি রান্না করুন। বাজারে শসার তরকারি বানানোর মতো আলাদা করে শসা পাওয়া যায়। সেই শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তরকারি।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more