हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Butter potato nun: ইস্ট ছাড়াই আলু দিয়ে বাড়িতে বানান বাটার নাম, এর স্বাদ জীবনেও ভুলবেন না

Butter nun without yeast: লুচি, পরোটা, নান এসব তো হামেশাই খেয়ে থাকেন। শীতের দিনে আলু দিয়ে বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের এই নান। পনির দিয়ে খেতে ভাল তো লাগবেই আর যদি সঙ্গে থাকে শীতের স্পেশ্যাল চুষির পায়েস তাহলে তো কোনও কথাই নেই

| Edited By: | Updated on: Jan 07, 2024 | 7:00 PM
Share
শীতের দিনে সব বাড়িতেই রকমারি সব খাবার বানানো হয়। আর এই সব খাবার খেতেও লাগে বেশ ভাল। সেই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে. হজম করত খুব একটা অসুবিধে হয় না, যে কারণে সকলেই মুখের স্বাদ বদল করতে চান

শীতের দিনে সব বাড়িতেই রকমারি সব খাবার বানানো হয়। আর এই সব খাবার খেতেও লাগে বেশ ভাল। সেই সময় আবহাওয়া ভাল থাকে. হজম করত খুব একটা অসুবিধে হয় না, যে কারণে সকলেই মুখের স্বাদ বদল করতে চান

1 / 8
লুচি, পরোটা, নান এসব তো হামেশাই খেয়ে থাকেন। শীতের দিনে আলু দিয়ে বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের এই নান। পনির দিয়ে খেতে ভাল তো লাগবেই আর যদি সঙ্গে থাকে শীতের স্পেশ্যাল চুষির পায়েস তাহলে তো কোনও কথাই নেই

লুচি, পরোটা, নান এসব তো হামেশাই খেয়ে থাকেন। শীতের দিনে আলু দিয়ে বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের এই নান। পনির দিয়ে খেতে ভাল তো লাগবেই আর যদি সঙ্গে থাকে শীতের স্পেশ্যাল চুষির পায়েস তাহলে তো কোনও কথাই নেই

2 / 8
দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন এই আলুর নান। এই নান বানাতে ইস্টেরও প্রয়োজন নেই। একটা বাটিতে ১৫০ গ্রাম টকদই, একটু নুন আর হাফ চামচ চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ১ চামচ বেকিং পাউডার আর ১ চামচ সাদা তেল খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন

দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন এই আলুর নান। এই নান বানাতে ইস্টেরও প্রয়োজন নেই। একটা বাটিতে ১৫০ গ্রাম টকদই, একটু নুন আর হাফ চামচ চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ১ চামচ বেকিং পাউডার আর ১ চামচ সাদা তেল খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন

3 / 8
এই সব উপকরণ ভালো করে মিশলে এতে ২ চামচ জল মিশিয়ে নিন। দই এর মিশ্রণ পাতলা হবে। এই দই এর মধ্যে ২ কাপ ময়দা দিন, মাপে যেন ৩০০ গ্রাম হয়। ময়দা ভাল করে দই দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিন। ঘরোয়া উপকরণে এই নান বেশ ভাল খেতে হয়

এই সব উপকরণ ভালো করে মিশলে এতে ২ চামচ জল মিশিয়ে নিন। দই এর মিশ্রণ পাতলা হবে। এই দই এর মধ্যে ২ কাপ ময়দা দিন, মাপে যেন ৩০০ গ্রাম হয়। ময়দা ভাল করে দই দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিন। ঘরোয়া উপকরণে এই নান বেশ ভাল খেতে হয়

4 / 8
মেখে রাখার পর উপর থেকে সামান্য সাদা তেল মাখিয়ে রেখে দিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন। ২ টো আলু সেদ্ধ করে নিয়ে ওর মধ্যে একটু নুন দিয়ে মেখে নিন। একে একে এতে গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা বাটা, কুচনো কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

মেখে রাখার পর উপর থেকে সামান্য সাদা তেল মাখিয়ে রেখে দিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন। ২ টো আলু সেদ্ধ করে নিয়ে ওর মধ্যে একটু নুন দিয়ে মেখে নিন। একে একে এতে গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা বাটা, কুচনো কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

5 / 8
ডো ভাল করে মেখে নিয়ে এখান থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। কিচেন স্ল্যাবে ময়দা ছড়িয়ে লেচি কেটে গোল বাটি করে ওর মধ্যে আলুর পুর ভরে দিন। পুর বেশি করেই দেবেন। মুখ মুড়ে লেচি গোল করে নিন। ময়দা ছড়িয়ে বেলে নিন

ডো ভাল করে মেখে নিয়ে এখান থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। কিচেন স্ল্যাবে ময়দা ছড়িয়ে লেচি কেটে গোল বাটি করে ওর মধ্যে আলুর পুর ভরে দিন। পুর বেশি করেই দেবেন। মুখ মুড়ে লেচি গোল করে নিন। ময়দা ছড়িয়ে বেলে নিন

6 / 8
আগে হাতে একটু চ্যাপ্টা করে নিলে পুর বাইরে বেরোবে না। এই ভাবে নান বেলে গরম তাওয়াতে উল্টে-পাল্টে নিন। এই সময় নানের উপর বাটার ছড়িয়ে দিতে হবে। মিডিয়াম ফ্লেমে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে নান

আগে হাতে একটু চ্যাপ্টা করে নিলে পুর বাইরে বেরোবে না। এই ভাবে নান বেলে গরম তাওয়াতে উল্টে-পাল্টে নিন। এই সময় নানের উপর বাটার ছড়িয়ে দিতে হবে। মিডিয়াম ফ্লেমে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে নান

7 / 8
নরম এই নান খেতে খুবই ভাল হয়। ছিঁড়লেই মুখে গলে যাবে। এই শীতে অন্তত একবার অবশ্যই বানিয়ে খান আলু দিয়ে তৈরি বাটার নান। সকলেই বাহবা দেবেন

নরম এই নান খেতে খুবই ভাল হয়। ছিঁড়লেই মুখে গলে যাবে। এই শীতে অন্তত একবার অবশ্যই বানিয়ে খান আলু দিয়ে তৈরি বাটার নান। সকলেই বাহবা দেবেন

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন