हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Dal Gappa: গোল নয় পুরনো দিনের ডাল গাপ্পা বানিয়ে ফেলুন এভাবে, বাড়ির সকলে হাত চেটে খাবে

Pure Bengali Veg Recipe: রান্নার ক্ষেত্রে ভরসা সেই বাড়ির গৃহ সহায়িকা। আজ রইল ডালের বিশেষ একটি রেসিপি, নাম ডাল গাপ্পা। গরম ভাতে একটু ডাল হলেই খাওয়া হয়ে যায় অন্য কোনও কিছুরই প্রয়োজন পড়ে না। ডাল এক একজন এক একরকম ভাবে রাঁধেন

| Edited By: | Updated on: Dec 04, 2023 | 7:26 PM
Share
পুরনো দিনের কত রান্নাই ছিল, যার মধ্যে অধিকাংশ এখন হারিয়ে যেতে বসেছে। ঠাকুমা-দিদিমার খাতা দেখে রান্নার চল এখন নেই বললেই চলছেন। পছন্দের রেসিপির ক্ষেত্রে ভরসা সেই ইন্টারনেট

পুরনো দিনের কত রান্নাই ছিল, যার মধ্যে অধিকাংশ এখন হারিয়ে যেতে বসেছে। ঠাকুমা-দিদিমার খাতা দেখে রান্নার চল এখন নেই বললেই চলছেন। পছন্দের রেসিপির ক্ষেত্রে ভরসা সেই ইন্টারনেট

1 / 8
ফাস্টফুড, চিকেন এসব খাওয়ার এতটাই চল বেড়েছে যে বাড়ির তৈরি খাবার অনেকেরই মুখে রোচে না। দেখলেও খেতে ইচ্ছে করে না। আর ঝামেলার ভয়ে ট্র্যাডিশন্যাল রান্না করতেই চান না

ফাস্টফুড, চিকেন এসব খাওয়ার এতটাই চল বেড়েছে যে বাড়ির তৈরি খাবার অনেকেরই মুখে রোচে না। দেখলেও খেতে ইচ্ছে করে না। আর ঝামেলার ভয়ে ট্র্যাডিশন্যাল রান্না করতেই চান না

2 / 8
রান্নার ক্ষেত্রে ভরসা সেই বাড়ির গৃহ সহায়িকা। আজ রইল ডালের বিশেষ একটি রেসিপি, নাম ডাল গাপ্পা। গরম ভাতে একটু ডাল হলেই খাওয়া হয়ে যায় অন্য কোনও কিছুরই প্রয়োজন পড়ে না। ডাল এক একজন এক একরকম ভাবে রাঁধেন

রান্নার ক্ষেত্রে ভরসা সেই বাড়ির গৃহ সহায়িকা। আজ রইল ডালের বিশেষ একটি রেসিপি, নাম ডাল গাপ্পা। গরম ভাতে একটু ডাল হলেই খাওয়া হয়ে যায় অন্য কোনও কিছুরই প্রয়োজন পড়ে না। ডাল এক একজন এক একরকম ভাবে রাঁধেন

3 / 8
কারোর পছন্দ সেদ্ধ ডাল তো কেউ আবার রসুন, পেঁয়াজ ফোড়ন দিয়ে ডাল খেতে ভালবাসেন। আজ দেখে নিন ডালের বিশেষ এই রেসিপি। হাফ বাটি ভাজা মুগডাল ভাল করে ধুয়ে প্রেশারে সেদ্ধ করে নিতে হবে, এর মধ্যে তেজপাতা ও গ্রেট করা আদা দেবেন

কারোর পছন্দ সেদ্ধ ডাল তো কেউ আবার রসুন, পেঁয়াজ ফোড়ন দিয়ে ডাল খেতে ভালবাসেন। আজ দেখে নিন ডালের বিশেষ এই রেসিপি। হাফ বাটি ভাজা মুগডাল ভাল করে ধুয়ে প্রেশারে সেদ্ধ করে নিতে হবে, এর মধ্যে তেজপাতা ও গ্রেট করা আদা দেবেন

4 / 8
দুটো সিটিতে ডাল সেদ্ধ হয়ে যাবে। হাফবাটি ময়দা একটা বাটিতে নিয়ে তাতে একটু নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, একটু হিং আর ঘি দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে, উপরে ঘি বলিয়ে ময়দার ডো ঢাকা দিয়ে রাখুন

দুটো সিটিতে ডাল সেদ্ধ হয়ে যাবে। হাফবাটি ময়দা একটা বাটিতে নিয়ে তাতে একটু নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, একটু হিং আর ঘি দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে, উপরে ঘি বলিয়ে ময়দার ডো ঢাকা দিয়ে রাখুন

5 / 8
ডাল খুব ভাল করে সেদ্ধ হলে পরিমাণ মত দল দিয়ে ডাল একটু পাতলা করে নিতে হবে। এবার ওই ডালে এক চামচ হলুদ দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। সঙ্গে স্বাদমতো নুন দিন, দুটো কাঁচালঙ্কা, একটা টমেটো কুচিয়ে দিন

ডাল খুব ভাল করে সেদ্ধ হলে পরিমাণ মত দল দিয়ে ডাল একটু পাতলা করে নিতে হবে। এবার ওই ডালে এক চামচ হলুদ দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। সঙ্গে স্বাদমতো নুন দিন, দুটো কাঁচালঙ্কা, একটা টমেটো কুচিয়ে দিন

6 / 8
ময়দা থেকে ডো কেটে লেচি করে নিতে হবে। এবার বড় রুটির আকারে এক একটা লেচি কেটে নিন। এবার লেচি ভাল করে ঠেসে বড় গোলা বানিয়ে তা বেটে নিতে হবে

ময়দা থেকে ডো কেটে লেচি করে নিতে হবে। এবার বড় রুটির আকারে এক একটা লেচি কেটে নিন। এবার লেচি ভাল করে ঠেসে বড় গোলা বানিয়ে তা বেটে নিতে হবে

7 / 8
ডালের মধ্যে পিঠে দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। যখন পিঠে উপরে ভেসে উঠবে তখন বুঝবেন তা ছেদ্ধ হয়েছে। এর মধ্যে একচামচ চিনি ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা কুচিও ছড়াতে ভুলবেন না। তেল-ঘি গরম করে সরষের তেল-ঘি দিয়ে শুকনো লঙ্কা. গোটা জিরে হিং, কাশ্মীরী লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন নেড়ে ঢেলে দিন, গরম ভাতে খুবই ভাল লাগে

ডালের মধ্যে পিঠে দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। যখন পিঠে উপরে ভেসে উঠবে তখন বুঝবেন তা ছেদ্ধ হয়েছে। এর মধ্যে একচামচ চিনি ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা কুচিও ছড়াতে ভুলবেন না। তেল-ঘি গরম করে সরষের তেল-ঘি দিয়ে শুকনো লঙ্কা. গোটা জিরে হিং, কাশ্মীরী লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন নেড়ে ঢেলে দিন, গরম ভাতে খুবই ভাল লাগে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন