Kung Pao Chicken: রেস্তোরাঁ স্টাইল কুং পাও চিকেন বানান বাড়িতেই, রইল রেসিপি
Chinese Dish: মশলাটা হালকা কষে গেলে তাতে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিলেই তৈরি আপনার কুং পাও চিকেন। ফ্রায়েড রাইস বা নুডলসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বাঙালি মানেই খাদ্যরসিক। নানা ধরনের খাবারের প্রতি তাঁদের আলাদাই টান। বাঙালি খাবারের পাশাপাশি চাইনিজ পদও খেতে বড় পছন্দ করেন তাঁরা।
রেস্তোরাঁয় গিয়ে নানা চাইনিজ পদের উপর হামলে পড়েন তাঁরা। ফ্রায়েড রাইস বা নুডলসের সঙ্গে চিকেনের নানা পদ অর্ডার করেন তাই।
যাঁরা একটু হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন তাঁরা প্রায়শই রেস্তোরাঁয় গিয়ে কুং পাও চিকেনের খোঁজ করেন। তবে আর এই পদের জন্য বাইরে যেতে হবে না।
কারণ বাড়িতে খুব সহজেই বানানো যায় কুং পাও চিকেন। শুধু জানতে হবে সঠিক রেসিপি। আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই পদ।
এটি বানাতে লাগবে চিকেন, ডিম, আদার রস, রসুনের রস, ক্যাপসিকাম, কাজু বাদাম, আদা ও রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি। আরও লাগবে টমেচো সস, ময়দা, শুকনো লঙ্কা বাটা, কর্নফ্লাওয়ার, স্বাদমতো নুন ও চিনি এবং সাদা তেল।
প্রথমে চিকেনের পিসগুলো ভাল করে জলে ধুয়ে নিন। একটা পাত্রে ডিম, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, আদা ও রসুনের রস মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিন।
এবার তাতে চিকেনগুলো ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। ফ্রাইং প্যানে শুকনো লঙ্কা, রসুন কুচি, আদা কুচি, কাজু বাদাম, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। এরপর তাতে শুকনো লঙ্কা বাটা, টমেটো সস, চিনি, নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
মশলাটা হালকা কষে গেলে তাতে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিলেই তৈরি আপনার কুং পাও চিকেন। ফ্রায়েড রাইস বা নুডলসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।