Tea Adulteration Test: বিকেলের চায়ে চুমুক তো দিলেন, তাতে ভেজাল নেই তো?
Kitchen Tips: ভেজাল এখন সর্বত্র। তবে চা পাতাতে ভেজাল মিশলে ধরা বেশ মুশকিল। যে কারণে FSSAI দিল বিশেষ ট্রিকস
আমাদের দেশের সব বাড়িতেই চা খাওয়ার রীতি রয়েছে। সকাল হোক বা বিকেল এক কাপ চা ছাড়া যেন দিন কাটে না। বাড়িতে কোনও অতিথি আসলেও তাঁকে প্রথমেই চা দেওয়া আমাদের সংস্কৃতির অঙ্গ।
সকালে এক কাপ চা ছাড়া ঘুম ভাঙে না। আবার বিকে বা সন্ধ্যায় এক কাপ চা না হলে তর্ক ঠিক জমে না। মাথাব্যথা দূর করতে, ক্লান্তি কাটাতে এক কাপ চা খুবই জরুরি।
তবে আপনার পছন্দের চায়ে ভেজাল নেই তো? ভেজাল এখন সর্বত্রই। চাল, চিনি, আলু, ডিম, শাড়ি সবেতেই এখন ভেজাল। ভেজাল আর আসলের ফারাক বোঝা খুবই কঠিন। তবে দেখে নিন কী ভাবে বুঝবেন দার্জিলিং এর চা পাতা বলে যা কিনে এনেছেন আদতে তা কতটা খাঁটি।
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) এমন একটি কৌশল জানিয়েছেন যার সাহায্যে খুব সহজেই বোঝা যায় যে চা পাতা খাঁটি নাকি নকল। প্রথমে একটি ফিল্টার পেপার নিতে হবে। এবার এর মধ্যে সামান্য চা পাতা দিন।
এই চা পাতা জল দিয়ে ভিজিয়ে দিন। যদি দেখেন যে ফিল্টার পেপারে জল দেওয়ার পর তাতে কোনও রং ধরছে না তাহলে বুঝবেন সেই চা পাতা খাঁটি। আর যদি ফিল্টার পেপারে খয়েরি বা লাল রঙের চায়ের দাগ পড়ে বুঝতে হবে তা নকল।
আরও একটি ব্যাপার রয়েছে। চা পাতা ভাল কিনা তা বোঝা যায় কাপ দেখেও। যদি দেখেন যে চা খাওয়ার পর কাপে লালচে দাগ হয়ে যাচ্ছে, তলায় কিছু থিতিয়ে যাচ্ছে তাহলেও বুঝতে হবে সেই পাতা একেবারে ভেজালে ভরপুর। এড়িয়ে চলারই চেষ্টা করুন।
