হিন্দু ক্যালেন্ডার অনুযায়ী প্রতি বছর শ্রাবণ মাসে পূর্ণিমার পর তৃতীয় দিনে হরিয়ালি তিজ পালিত হয়। এই ব্রত অনুষ্ঠানে শিব এবং দেবী পার্বতীর মিলনকে চিহ্নিত করা হয়।
এদিন বিবাহিত মহিলারা স্বামীর দীর্ঘায়ু ও সুখী দাম্পত্য জীবনের জন্য উপবাস রাখেন। মনোমত স্বামী লাভের জন্য অবিবাহিতরা ব্রত পালন করে থাকেন।
1 / 8
আগামী ১১ অগস্ট, বুধবার এই ব্রতের অনুষ্ঠানের বিশেষ দিন। মিষ্টি প্রতিটি ভারতীয় উৎসবের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। উৎসবের সময় বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করা খুব শুভ বলে মনে করা হয়। এই ব্রত উপলক্ষ্যে বাড়িতে তৈরি হয় সুস্বাদু , জিভে জল আনা মিষ্টি।
2 / 8
ঘেওয়ার- হরিয়ালি তিজ উত্সবের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টি হল এটি। রাজস্থানি ডেসার্ট এটি। সাধারণত ঐতিহ্যবাহী জালিদার থেকে এই মিষ্টির উত্পত্তি। ময়দা, মিষ্টি, দুধ দিয়ে তৈরি এই মুচমুচে রসাল মিষ্টি সারা ভারত-খ্যাত।
3 / 8
ক্ষীর- ভারতীয় ডেসার্টে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিশ হল ক্ষীর। হরিয়ালি তিজে পরিবারের সঙ্গে এক টেবিলে ক্ষীর খাওয়ার আনন্দটাই আসল।
4 / 8
মালপুয়া- উত্তর ভারতে সবচেয়ে জনপ্রিয় এই মিষ্টি এখন ঘরে ঘরে বানানো হয়। ভারতীয় স্টাইলের এই রসে ভরপুর প্যানকেকের উপর রাবড়ির স্তরের আস্বাদ আপনার স্বর্গ বলে মনে হবে।
5 / 8
বাসুন্দি- মহারাষ্ট্র ও গুজরাতের দারুণ জনপ্রিয় মিষ্টি। আমন্ড, কাজুবাদাম কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা বাসুন্দির স্বাদ কোনওদিন ভোলবার নয়।
6 / 8
নারকেল নাড়ু- বাড়িতে দ্রুত কোনও কিছু মিষ্টি বানাতে হলে প্রথমেই আসে নারকেল নাড়ু কথা। বাঙালিদের কাছে সাদা বা চিনির নারকেল ও গুড়ের নারকেল নাড়ু খাওয়ার চল রয়েছে।
7 / 8
রাবড়ি- সাধারণত রাজস্থানে হরিয়ালি তিজকে অত্যন্ত জনপ্রিয় ও পবিত্র বলে মানা হয়। তবে প্রতিটি রাজ্যেই এই সুস্বাদু মিষ্টির কদর রয়েছে। জিভে জল আনা অসাধারণ স্বাদের মিষ্টি সাধারণত মুধ, চিনি ও খোয়া দিয়ে তৈরি হয়।
