Vitamin B12: পা অসাড় হয়ে যাচ্ছে? ভিটামিন বি১২ ঘাটতি মেটাতে এই ৬ খাবার রোজের পাতে রাখুন
Food for Health: নিরামিষ খাবারে ভিটামিন বি১২-এর পরিমাণ কিছুটা কম থাকে। যাঁরা নিরামিষ খাবার খান, তাঁদের মধ্যে এই পুষ্টির ঘাটতি সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
অন্যান্য ভিটামিনের মতোই ভিটামিন বি১২ স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য পুষ্টি। এই পুষ্টির অভাব শরীরে হাড়ের সমস্যা, স্নায়ুরোগ ইত্যাদি বাড়িয়ে তুলতে পারে। পাশাপাশি শরীরে ক্লান্তি দেখা দিতে পারে।
নিরামিষ খাবারে ভিটামিন বি১২-এর পরিমাণ কিছুটা কম থাকে। যাঁরা নিরামিষ খাবার খান, তাঁদের মধ্যে এই পুষ্টির ঘাটতি সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। তাই এই ভিটামিনের চাহিদা পূরণ কী-কী খাবার খাবেন, রইল টিপস।
রেড মিট মুরগির মাংস, সামুদ্রিক মাছে ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি মিটতে পারে। এমনকী ডিমেও বেশ ভাল মাত্রায় ভিটামিন বি১২ ভিটামিন পাওয়া যায়। সামুদ্রিক মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে।
চিংড়ি, শামুকের মতো সামুদ্রিক খাবারও খেতে পারেন। এতে বেশ ভাল পরিমাণ ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। তাছাড়া এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, নিয়াসিন, জিঙ্ক ও আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। পাশাপাশি এসব খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ডিমের মধ্যে ০.৬ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২ রয়েছে। ডিমের কুসুমে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। তাছাড়া ডিমের মধ্যে অন্যান্য পুষ্টিও পাওয়া যায়। রোজের ডায়েটে ডিম রাখা অত্যন্ত জরুরি।
আপনি যদি আমিষ খাবার না খান, তাহলে মাশরুম খেতে পারেন। মাশরুমের মধ্যে বেশি ভাল পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। এছাড়া ছোলা খান। ছোলার মধ্যে ভিটামিন বি১২-এর পাশাপাশি প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে।
দই, ছানা, দুধ, পনির ইত্যাদি খেতে পারেন। দুগ্ধজাত পণ্যেও ভিটামিন বি১২-এর চাহিদা মিটতে পারে। তাছাড়া এসব খাবারে ক্যালশিয়াম, প্রোটিন ইত্যাদি রয়েছে। নিরামিষ খাবার খেলে অবশ্যই এগুলো রাখুন।