Tomato Price Rise: দাম বেড়েছে টমেটোর! কোন খাদ্যবস্তু ব্যবহার করবেন টমেটোর বদলে, জেনে নিন
যেখানে টমেটো ছাড়া হেঁশেলে অর্ধেকের বেশি রান্না করতে পারেন না, সেখানে টমেটোর দাম আকাশ ছোঁয়া। এই পরিস্থিতিতে খাবারে কোন পণ্য ব্যবহার করবেন টমেটোর বদলে, দেখে নিন।
সবজির দামে বাজার আগুন। আর তার উপর টমেটোর দাম বৃদ্ধি আরও বেশি চাপ বাড়িয়েছে মধ্যবিত্তর হেঁশেলে। অন্যান্য সময় টমেটোর দাম ২০-৪০ টাকা পার কেজি ঘোরাফেরা করে। কন্তু এবার সেই দাম গিয়ে ঠেকেছে ১০০-তে। তাই এবার সময় এসেছে টমেটোর অনুরূপ কোনও খাদ্যবস্তু বেছে নেওয়ার।
আমচুর পাউডার: যেহেতু টমেটোর দাম আকাশ ছোঁয়া, তাই খাবারে টমেটোর বদলে ব্যবহার করুন এক চামচ আমচুর পাউডার।
তেঁতুল: টমেটোর জায়গায় আপনি আরেকটি উপাদান ব্যবহার করতে পারেন তা হল তেঁতুল। এটি ব্যবহার করার আগে ১৫-২০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে তার শাঁস বার করে নিন। এবার ওই তেঁতুলের শাঁসটা খাবারে ব্যবহার করুন।
আমলকী: এখন শীতের মরসুম, তাই সহজেই বাজারে পেয়ে যাবেন আমলকী। এটিও আপনি টমেটোর বদলে রান্না ব্যবহার করতে পারেন। তবে এর স্বাদ টমেটোর তুলনায় বেশি টক। তাই রান্না আমলকী ব্যবহার করার আগে অল্প চিনি মিশিয়ে নিন।
লাউ: আপনি একই ধরনের টেক্সচার পাওয়ার জন্য টমেটোর জায়গায় লাউ ব্যবহার করতে পারেন। যদিও স্বাদের সঙ্গে এর কোনও প্রাসঙ্গিকতা নেই, তবে সঠিক ট্যাঙ্গিনেস পেতে আপনাকে অন্য কোনও ট্যাঙ্গি এজেন্ট যোগ করতে হবে, যেমন আমচুর পাউডার বা তেঁতুল।
দই: টমেটোর জায়গায়, আপনি টক দইও ব্যবহার করতে পারেন। দইয়ের অ্যাসিডিক স্বাদ মশলার সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায় এবং আপনাকে টমেটোর মত একই স্বাদ দেয়।