Cooking Tips: রান্না করতে গিয়ে কড়াইতে খাবার ধরে গিয়েছে? পোড়া গন্ধ দূর করবেন যে উপায়ে…
Food: রান্না করতে গিয়ে অনেক সময়ই খাবার কড়াইতে ধরে যায় কিংবা পুড়ে যায়। খাবার পুড়ে গেলে তার স্বাদ ফেরাবেন কীভাবে?
রান্না করতে গিয়ে অনেক সময়ই খাবার কড়াইতে ধরে যায় কিংবা পুড়ে যায়। একটু আনমনা হলেই এই ধরনের ঘটে যায়। আবার অনেক সময় তাড়াহুড়ো করে রান্না করার সময় এই ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। কিন্তু সমস্যা হল, খাবার পুড়ে গেলে তার স্বাদ ফেরাবেন কীভাবে?
খাবার পুড়ে গেলে প্রথমেই ওই পাত্র পরিবর্তন করে নিন। অন্য পাত্রে খাবারটা ঢেলে নিন। কড়াইতে খাবার ধরে গেলে তার থেকে পোড়া গন্ধ বের হয়। তাই পাত্র পরিবর্তন করে আবার রান্না শুরু করুন।
পাত্র পরিবর্তন করার পরও অনেক সময় পোড়া গন্ধ বের হয়। এক্ষেত্রে ভিনিগার ব্যবহার করুন। কিংবা রেড বা হোয়াইট ওয়াইনও ব্যবহার করতে পারেন। রান্নায় সামান্য পরিমাণ এই উপাদানগুলোর মধ্যে একটি ব্যবহার করুন।
খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করতে আলু ব্যবহার করুন। একটা আলু চার চৌকো করে কেটে রান্নায় দিয়ে দিন। তারপর কম আঁচে খাবার বসিয়ে রাখুন। তারপর আলু ফেলে দিয়ে খাবার পরিবেশন করুন।
খাবারের পোড়া গন্ধ পাউরুটিও দূর করতে পারে। খাবারের মধ্যে একটা পাউরুটির টুকরো ফেলে দিন। ওই খাবারে সামান্য তেল দেবেন। এবার কম আঁচে খাবারটা বসিয়ে রাখুন। দেখবেন পোড়া গন্ধ দূর হয়ে গেছে।
কুমড়ো না পসন্দ? কিন্তু এই সবজিটি খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করতে পারে। মাংস রান্নার সময় খাবার পুড়ে গেলে মাংসের টুকরোগুলো তুলে নিয়ে তাতে কুমড়ো মিশিয়ে দিন। আঁচ বন্ধ করে ১০ মিনিট রাখুন। ব্যস পোড়া গন্ধ দূর হয়ে যাবে।