Chicken Crepes Recipe: এটা খেলে মোগলাই রোল খাবেন না

চিকেন রোল বা মোগলাই পরোটার থেকেও ভাল খেতে চিকেন ক্রেপস। কীভাবে করবেন চিকেন ক্রেপস? ছোট টুকরো করা বোনলেস চিকেন ম্যারিনেট করুন। নুন, পাতিলেবুর রস, গরম মশলা, ভাজা মশলা, আদা ও রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর টক দই লাগবে ম্যারিনেশনে। ক্রেপসের জন্য ব্যাটার তৈরি করতে লাগবে ময়দার সঙ্গে ডিম, দুধ, গোলমরিচ গুঁড়ো আর অল্প নুন।

মিশ্রণ ভাল করে গুলে ওপর থেকে তেল দিয়ে আবার গুলে নিন। ম্যারিনেট করা চিকেনের ছোট টুকরো কড়াইয়ে নিয়ে ভাজুন। এতে দিন ক্যাপসিকাম কুঁচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, মিক্সড হার্বস ও চিলি ফ্লেক্স। নন স্টিক প্যানে ব্যাটার দিয়ে ক্রেপস তৈরি করুন। আঁচ অল্প থাকবে। ক্রেপস উল্টেপাল্টে ভেজে তাতে দিন চিকেনের পুর। ক্রেপসের মুখ ময়দার ব্যাটার দিয়ে সিল করে ভাল করে ভেজে নিন। এবার মোগলাই পরোটার মতো মুড়ে নিন। গরম গরম চিকেন ক্রেপস খেতে অনবদ্য।