Indian Bread Side Effect: রুটিতে বিপদ!

দিনে বা রাতে রুটি খায় ভারতবর্ষ। রুটিকে একরকম জাতীয় খাবারই বলা যায়। কার্বোহাইড্রেটের ভাণ্ডার রুটি শক্তির জোগান দেয়। কিন্তু খিদের চোটে একসঙ্গে বেশি রুটি খেলে হতে পারে বিপত্তি। আটার গ্লুটেন আসলে ক্ষতি করে। অতিরিক্ত গ্লুটেন শরীরে গেলে সেলিয়াক ডিজিজ হবার আশঙ্কা থাকে। এই রোগে ডায়ারিয়া, দুর্বলতা আর পেট ব্যথা হয়। রুটি কার্বোহাইড্রেটে ঠাসা। কার্বোহাইড্রেট শক্তির ভাণ্ডার, কার্বোহাইড্রেট বেড়ে গেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে। গরম রুটিতে ঘি মাখিয়ে খান অনেকে। এতে বাড়ে রক্তের কোলেস্টেরল। কোলেস্টেরল বাড়লে হৃদরোগের আশঙ্কা বাড়ে। অতিরিক্ত গ্লুটেন স্নায়বিক প্রদাহ ও ব্যথা, যন্ত্রণা বাড়ায়। এর থেকে বাঁচতে ভাত রুটি মিশিয়ে খান। শাক সবজি মাছ মাংস খেয়ে কার্বোহাইড্রেটের অভাব পূরণ করুন।