Keema Khichuri Recipe: কীভাবে বানাবেন মাংসের খিচুড়ি!

বর্ষাকাল মানেই অনেকেই খিচুড়ি খান। তবে কখনও শুনেছেন খাসির মাংসের খিচুড়ি? জেনে নিন কীভাবে বানাবেন মাংসের খিচুড়ি। খাসির মাংসের কিমাতে জিরে,লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো দিন। তারপর মাংসের সঙ্গে আদা-রসুন বাটা ও সর্ষের তেল দিন। সেদ্ধ চাল ও ডাল জলে ধুয়ে নিন। তারপর জল ঝরিয়ে নিন। কড়াইয়ে গরম করে নিন তেল। তারপর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিন। এর সঙ্গে লঙ্কা, হলুদ ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষে নিন। এরপর আলুর টুকরো দিয়ে দিন। মশলা কষা হয়ে যাওয়ার পর মাংস দিন। এবার ভাল করে কষিয়ে নিন। চাল ও ডাল ফুটিয়ে নিয়ে কষানো মশলা দিয়ে দিন। নুন দিন স্বাদমত। ডাল ও চাল সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর নামিয়ে নিন। এই ভাবে তৈরি হয়ে গেল কিমা খিচুড়ি।