ভিটামিন কে র অনেক কাজ। রক্ত জমাট বাঁধা, আর মজবুত করা ও হাড়ের গঠন। ফুসফুসের স্বাস্থ্য তেও ভিটামিন কে র অবদান রয়েছে। তাই এর অভাবে হাঁপানি সিওপিডি জাতীয় রোগ দেখা দেয়। অস্টিওপেরোসিসের সমস্যাকে বাড়িয়ে তোলে ভিটামিন কে র ঘাটতি। ত্বকে নীলচে দাগ, শিরায় টান ধরা, নিঃশ্বাসের সমস্যা ও হার্টবিট বেড়ে যাওয়া ভিটামিন কে র ঘাটতির লক্ষণ। ভিটামিন কে এর অভাবে ঋতুস্রাবের সময় ক্র্যাম্পের অসহ্য ব্যথা হয়। কেটে গেলে রক্ত তঞ্চনে দেরি অর্থাৎ রক্ত জমাট না বাঁধা এবং নাক দিয়ে অতিরিক্ত রক্ত পড়া ভিটামিন কে র ঘাটতির লক্ষণ। স্নেহ দ্রবণীয় ভিটামিন এই ভিটামন কে। লিভারের সমস্যায় আছেন জে সমস্ত রোগী তাঁদের দ্রুত সুস্থ করে এই ভিটামিন। রক্ত জমাট বাঁধার কাজে কার্যকর ভিটামিন কে১। হাড়ের গঠন ও সামগ্রিকভাবে হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায়ে কার্যকর ভিটামিন কে২ ।