How To Lower Cholesterol: মাছ বা মাংস নয়, রোজকার ডায়েটে এই প্রোটিন রাখলেই কোলেস্টেরল কমবে ম্যাজিকের মতো!

আজকের দিনে গুরুতর সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে কোলেস্টেরল। কোলেস্টেরল বাড়লে শরীরে একাধিক সমস্যা হয়। হার্টের রোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায় এই কোলেস্টেরল। কোলেস্টেরল বাড়ার আরও একটি লক্ষণ হল পায়ে সমস্যা। নিয়মিত ভাবে খারাপ খাদ্যাভ্যাসই যে বাড়িয়ে দেয় কোলেস্টেরলের সমস্যা এ নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই। বর্তমানে তেল-মশলা-বিরিয়ানি- পোলাওয়ের দিকে সকলেরই ঝোঁক বেশি। আর এই সব কটি খাবার তৈরিতে যথেষ্ট পরিমাণে তেল-ঘি লাগে। এছাড়াও চিপস, চানাচুর, ভাজাভুজি এসব তো আছেই। প্রসেসড ফুড, ময়দা, চিনি, কোল্ডড্রিংক এসব যত বেশি পরিমাণে খাওয়া হবে ততই কিন্তু বাড়বে কোলেস্টেরল বৃদ্ধির সম্ভাবনা। শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়লে তা রক্তনালী বা ধমনীকে ব্লক করে দিতে পারে। যে কারণে কোলেস্টেরল বাড়লে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এত বেড়ে যায়।

শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে যা করবেন 

শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আছে কিনা তা জানার জন্য নিয়মিত পরীক্ষার দরকার। যদি মাত্রা প্রয়োজনের তুলনায় বেশি থাকে তাহলে অবশ্যি চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে ওষুধ খান। নিজের থেকে কোনও ওষুধ কিনে খাবেন না। পুষ্টিবিদরা যদিও বলছেন রোজকার তালিকায় উদ্ভিজ প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে। উদ্ভিজ খাবারের মধ্যে কোলেস্টেরল ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট একেবারেই থাকে না। থাকে দ্রবণীয় ফাইবার। নিয়মিত ভাবে ফল, সবজি, গোটা শস্য খেতে পারলে শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে ৫-১০ শতাংশ। এছাড়াও আপেল, লেবু, কমলালেবু, ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল শরীরের জন্য খুবই ভাল। আর এই ফলগুলি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের দুর্দান্ত উৎস।

রোজ যা কিছু খাবেন 

গোটা শস্য- শরীরে রক্তচাপ এবং সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে গোটা শস্যের জুড়ি মেলা ভার। আর তাই রোজকার ডায়েটে অবশ্যই রাখুন ব্রাউন রাইস,  কুইনোয়া, মুজলি এবং ওটস। এতে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল থাকবে নিয়ন্ত্রণে।

সবজি-  শরীরের জন্য একপ্রকার মহৌষধ শাক-সবজি। আগেকার দিনে সব বাড়িতেই প্রথম পাতে যে কোনও শাক খাবার চল ছিল। আর এই শাক কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ ভাল। যাবতীয় পুষ্টি আছে এই শাক সবজিতেই। শরীরে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি রক্তচাপও কম রাখে। আর কোলেস্ট্রল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সবচাইতে ভাল সবজি হল বেগুন।

সোয়াবিন- অনেকেই সোয়াবিন পছন্দ করেন না। কিন্তু সোয়াবিনের একাধিক উপকারিতা রয়েছে। প্রতিদিন ২৫ গ্রাম সোয়াবিন অবশ্যই রাখুন ডায়েটে। সোয়াবিন দিয়ে কোনও সবজি বানিয়ে নিন। এছাড়াও চলতে পারে সোয়াবিনের দুধ। যাঁদের দুধে সমস্যা রয়েছে তাঁরা এই দুধ খেতে পারেন।

ওটস- ওটসের মধ্যে থাকে বিটা-গ্লুকেন। এছাড়াও রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে ওটস তাই খুবই কার্যকরী।  তাই রোজকার ব্রেকফাস্টে খেতে পারেন ওটস। তবে ওটস খেলে নুন-চিনি এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন।

মুসুর ডাল- মুসুর ডালে কোনও রকম ক্যালোরি নেই। বরং পুষ্টি, ফাইবার আছে অনেক বেশি। আর তাই রোজকার ডায়েটে অবশ্যি রাখুন এক বাটি করে মুসুর ডাল। এতে পেটও ভরবে আর কোলেস্টেরল থাকবে নিয়ন্ত্রণে।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।