Tilapia Fish: সাধের তেলাপিয়া মাছেই লুকিয়ে বিপদ! বিকল হচ্ছে অঙ্গ, সতর্ক হন
Tilapia Side Effects: সম্প্রতি এক গবেষণায় উঠে এসেছে আরও এক চাঞ্চল্যকর তথ্য। বিজ্ঞানীদের দাবি, এই ধরনের মাছ খেলে হাড়ের ক্ষয় হয় ও বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকদের মতে, তেলাপিয়া মাছ খেলে, ১০ শতাংশ ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে। হ্য়াঁ, ঠিকই শুনছেন। সতর্ক হন।
‘মাছেভাতে বাঙালি’—আর বাঙালির পাতের খুব পরিচিত মাছ তেলাপিয়া। দামও খুব একটা বেশি নয়। তাই মধ্যবিত্তের সংসারের অন্যতম সঙ্গী এই মাছ। বড় আরাম করে তেলাপিয়ার ঝাল-ঝোল খায় বাঙালি। জানলে অবাক হবেন যে, এই সাধের তেলাপিয়া খেয়ে, আপনার শরীরও বিকল হয়ে যেতে পারে। অবাক হলেন তো? হ্যাঁ, এমনই এক অবাক করা ঘটনা ঘটেছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন শহরে। তেলাপিয়া মাছ খেয়ে গুরুতর অসুস্থ অবস্থায় হাসপাতালে ভর্তি লরা বারাজাস নামক এক ভদ্রমহিলা।
বাজার থেকে সাধ করে তেলাপিয়া মাছ কিনে এনেছিলেন ৪০ বছরের লরা বারাজাস। ওয়াশিংটনের বাসিন্দা তিনি। মাছ দিয়ে অন্যরকমের কিছু বানাতে গিয়ে ঘটে গেল বিপদ। এই মাছ দিয়ে আন্ডার-কুকড একটা প্রিপারেশন (সহজ কথায় বলা যায়, আধসেদ্ধ অবস্থায় ছিল ওই তেলাপিয়া মাছ) তৈরি করেছিলেন তিনি। এরপরই অসুস্থ হয়ে পড়েন। হাত, পা কালো হয়ে যায়। ঠোঁটের নিচেরও এক অবস্থা। এরপর গোটা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে সেপসিস। ধীরে-ধীরে বিকল হয়ে যাচ্ছে সমস্ত অঙ্গ। প্রায় এক মাস যাবৎ কোমায় আচ্ছন্ন অবস্থায় রয়েছেন ওই মহিলা। বাঁচার আশঙ্কা ক্ষীণ। তা-ও শেষ চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন চিকিৎসকরা। একটি লাইফ-সেভিং সার্জারিও হয়েছে। প্রায় কাঁচা এই মাছ খেয়েই এমনটা হয়েছে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। কিন্তু কেন? এই ধরেনের মাছ খেলে কী ক্ষতি হয় শরীরের? জানুন…
মূলত তেলাপিয়ার মধ্যে থাকা ঘাতক ব্যাকটেরিয়া ভিব্রিও ভালনিফিকাসই যত নষ্টের গোড়া। আমেরিকায় এই ব্যাকটেরিয়ায় উৎপাত নতুন নয়। বছরে গড়ে ৮০ হাজার মানুষ এই ব্যাকটেরিয়ার কারণে পেটের নানা সমস্যার শিকার হন। সমুদ্রের জলই এই ধরনের ব্য়াকটেরিয়ার বাসস্থান। মেক্সিকোর সমুদ্রের যেসব স্থান মূলত গরম থাকে, সেখানে এই ব্যাকটেরিয়াদের আনাগোনা বেশি।
সামুদ্রিক খাবার খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। বিভিন্ন সুস্বাদু সি ফুডের লোভে বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় ভিড় জমান তাঁরা। এছাড়া বাঙালির অন্যতম প্রিয় ডেস্টিনেশন দীঘা, পুরী গেলে সমুদ্রের পাড়ে বসেও দেদার মাছ ভাজা খেয়ে থাকেন ট্যুরিস্টরা। তবে এই মাছই আপনাকে ঠেলে দিতে পারে মৃত্যুর দিকে।
কেন এই ধরনের মাছ খেলে ক্ষতি হয়?
পারদ সংক্রমণ:
বর্ষায় সমুদ্রের জলে পারদের মাত্রা বেড়ে যায়। আর এই পারদ প্রবেশ করে মাছের শরীরে। এই মাছ খাওয়ার ফলে শরীরের ক্ষতি হয়। এতে মেজাজের পরিবর্তন হয়, ক্লান্তি আসে ও স্মৃতিশক্তিও হারিয়ে যেতে থাকে।
অ্যালার্জি:
এই ধরনের মাছ খেলে অ্যালার্জির সমস্যাও হতে পারে। বর্ষায় এই সমস্যা আরও চরম আকার ধারণ করে। কারণ বর্ষায় জলে পরজীবীর সংখ্যা বেড়ে যায়, যা মাছের শরীরে বাসা বাঁধে। আর এই মাছ খেলে তা মানুষের শরীরে প্রবেশ করে ডায়ারিয়া, পেট ব্যথা, বমির মতো সমস্যার সৃষ্টি করে।
জল দূষণ:
বর্ষায় দূষণের মাত্রাও বাড়ে। দূষিত পদার্থ খুব সহজেই মাছের শরীরে প্রবেশ করে। যা পরে মানুষের শরীরে প্রবেশ করে পেটের সংক্রমণ ঘটায়।
বাড়ছে ক্যানসারের ঝুঁকি:
সম্প্রতি এক গবেষণায় উঠে এসেছে আরও এক চাঞ্চল্যকর তথ্য। বিজ্ঞানীদের দাবি, এই ধরনের মাছ খেলে হাড়ের ক্ষয় হয় ও বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকদের মতে, তেলাপিয়া মাছ খেলে ১০ শতাংশ ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তেলাপিয়া মাছের ৭০ শতাংশই আসে চিন থেকে। গবেষকরা জানিয়েছেন, তেলাপিয়া মাছ শুয়োর, মুরগির দেহাবশেষ খেয়ে বড় হয়, যা থেকে তাদের শরীরে বিষক্রিয়া হয়ে যায়।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।